Indijski oreščki na nešteto načinov in v veliko jedi

Indijski oreščki ne uporabljajo se le za malico, temveč tudi v solatah, sladkarijah, namazih in jedeh iz zelenjave. Če verjamete vato in ga najpogosteje uživate kot malico, vam prinašamo veliko idej in receptov z indijskimi oreščki. 

Najprej je treba razložiti, zakaj bi ga sploh uživali čim pogosteje. Indijski oreščki so odličen vir antioksidantov. Antioksidanti so skupina različnih naravniih spojin ki v človeškem telesu ščitijo pred škodljivim delovanjem prostih radikalov. Prav tako, vsebujejo manj maščobe kot drugi oreščki (zaradi česa so posebej primerni kot del diete za hujšanje), in zaradi nenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo, blagodejno vplivajo tudi na sladkorno bolezen. Indijski oreščki vsebujejo več kalij, in manj natrija ter so tako popolno živilo  za osebe s povišenim krvnim pritiskom. Zaradi visoke vsebnostiselena in drugih antioksidantov, znižajo tveganje pred nastankom raka, in vsebujejo tudi cink, ki krepi imunski sistem in pomaga v bojevanju proti okužb. 

Prehransko gledano so indijski oreščki zakon, zato jih vključite v številne jedi in z njimi naredite marsikateri obrok.

DOMAČE MASLO IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

Potrebne sestavine: 

• 2 skodelice neslanih pečenih indijskih oreščkov
• 2-3 žlice olja po izbiri
• ¼ čajne žličke soli
• 1 čajna žlička Eritritola in brezovega sladkorja

Priprava: 

1. V mešalniku zmeljite vse sestavine 30 sekund in če je potrebno, dodajte 1-2 žlici olja ter znova zmeljite. 

S tem je maslom možno narediti tudi okusno omako ki jo lahko prelijte po rižu, proso, kvinoji ali podobnih žit.

OREŠČKASTA OMAKA

Potrebne sestavine: 

• Maslo indijskih oreščkov
• Tamari
• Paprika v prahu
• Poper
• Himalajska sol
• Ingver v prahu
• Malo vode

Priprava:

1. Na majhnem ognju skuhajte vse sestavine (količina po želji in po želeni gostoti). 

Če ne želite delati omake, lahko indijske oreščke dodate številnim jedem. 

Če bi hoteli malo obogatiti zelenjavo, pred koncem kuhanja dodajte indijske oreščke zelenjavnim jedem. Kaše, ki jih zajtrkujete, kot so ovsena kaša, tudi okrasite z indijskimi oreščki ter prelijte z datljevim ali javorjevim sirupom. 

Prednost tega oreščka je da se dobro ujema s sladkimi jedmi. Kako naj se posladkamo z indijskimi oreščki?

ČOKOLADNI SLADOLED IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

Potrebne sestavine: 

• 1L mandljevega mleka
• 200g indijskih oreščkov (namočite v vodo na nekaj ur ter odcedite)
• 1 žlica deviškega kokosovega olja
• 100g kakava v prahu
• 250ml agavinega sirupa

Priprava: 

1. Vse omenjene sestavine dajte v mešalnik in dobro zmešajte. 
2. Dajte v zamrzovalnik na vsaj 30 minut in pripravljen je za uživanje. 

Sladoled je eden načinov kako si posladkati z indijskimi oreščki. Obstaja tudi enostavnejši recept ki ge zelo pogosto uporabljajo Amerikanci. 

SLADKI HRUSTLJAVCI

Potrebne sestavine: 

• 2 skodelici indijskih oreščkov
• 1/2 skodelica kokosovega sladkorja
• 1 žlička cimeta
• Malo koriandra
• 1 žlička soli
• 1/4 skodelice vode

Priprava: 

1. V skledi zmešajte oreščke, vodo in sladkor. 
2. Pustite da zavre ter zmanjšajte ogenj dokler voda ne izhlapi, in dokler se sladkor ne združi z oreščki. 
3. Sol, cimet in koriander v skledi dodajte v lonec ter vse skupaj še kuhajte dokler se sladkor ne karamelizira in začimbe se ne prilepijo. Potrebno vam je 2 minuti. 
4. Ko so končane, dajte jih ven na peki papir in pustite da se malo ohladijo. 

Kupljenim, praženim, slanim indijskim oreščkom se izognite, saj so polni soli in maščobe. Če imate rad takšni okus, jih sami v pečici naredite. Indijske oreščke pecite v pečici 15-20 minut na temperaturi 75°C in to je vse. 

Za še več zdravih receptov, prijavite se na naš novičnik.

Podobni recepti

Recepti Kremasta gobova omaka za katero ne boste potrebovali smetano za kuhanje Priprava: 25min Sestavine: 6

Zdrave sladice Sladoled iz kakavovega masla za prste oblizniti Priprava: 30 min + hlađenje Sestavine: 7