Zelena enolončnica s kvinojo - boljše ne gre!

Polno beljakovin. 

Prav te 2 besede opisujejo enolončnico, ki jo bomo danes skuhali. Nekaj sestavin, zelo malo sekljanja in pripravljanja in kuhanje od 30 minut vas delijo od enolončnice, ki bi se na naših jedilnikih morala najti vsaj enkrat na teden. Zeleno, zdravo, hranljivo!

Žita v enolončnicah dajejo poseben čar Ali z okusom ali zaradi dejstva, da jih zgostijo brez moke in nezdravih dodatkov. V tej naši enolončnici se bo našla kvinoja, v pomoč pa bo tudi prišel bulgur. 

Kvinoja kot poln vir beljakovin (ker vsebuje veh 9 esencialnih aminokislin, zaradi česa se loči od drugih žit) ter je, zato, odlična možnost za kosilo in večerjo. Poleg tega, kvinoja vsebuje še aminokislino lizin, ki predstavlja esencialen vir rasta in okrevanja tkiva. Združeno v energijski vrednosti, 100g presne kvinoje vsebuje 368kcal, od česa je 64,1% ogljikovih hidratov, 14,1% beljakovin in 6% maščob. 

Z druge strani, tukaj je bulgur. Bulgur je nizkokalorični, vsebuje malo maščob in je primeren za ljude, ki so na dieti. Ne le da vam visoke ravni vlaknin bodo pomagale da boste siti, temveč bo tudi preprečil prenajedanje in pogoste malice, in vnesel bo tudi manj kalorij če uživate bulgur, namesto drugih žit. Poteka iz sredozemskih zemelj in danes se največ uporablja v Turčiji in Indiji, pridobljen je z obdelavo trde pšenice. 

Eno in drugo žito smo poskusili že večkrat. Tukaj spodaj vam priporočamo recepte s kvinojo: 

• POLNJEN SLADKI KROMPIR S KVINOJO
• ENOLONČNICA Z ZELJEM IN KVINOJO

Se zavedate, da ta enolončnica ni zelena od teh 2 sestavin. Za barvo in veliko hranil je poskrbel grah in najboljša kombinacija začimb. 

Zdaj pa je prišel čas da začnete sesekljati por in pridete v pustolovščino katera se nanaša na kuhanje najbolj zdrave, zelene enolončnice, ki ste jo doslej poskusili. 

Priprava: 

1. Na nekaj oljčnega olja prepražite por in mu dodajte bulgur in kvinojo ter ju podlijte z zelenjavno jušno osnovo ali z vodo. 
2. Pred konec kuhanja dodajte grah. 
3. Popestrite po želji. 

Mi smo navdušeni nad to jedjo z žlico, kaj pa vi?

NOVIČNIK  vas bo tudi navdušil vsak teden z novicami, zato ga ne izpustite!

Podobni recepti

Slano in slastno Mehiška kvinoja za inovativno božično mizo Priprava: 30 min Sestavine: 9

Recepti Suhi grah - stročnica z največ beljakovin za najbolj okusne juhe Priprava: 30 min Sestavine: 9

Jedi na žlico Ta enolončnica polepša dan Priprava: 90 min Sestavine: 9

Jedi na žlico Spomladanska enolončnica, ki je zdrava, hitra in ugodna Priprava: 25 min Sestavine: 7