LAKTOZA- kaj naj uživamo in česa naj se izogibamo?

Kaj je laktoza in kje se nahaja?

Laktoza je mlečni sladkor, najbolj zastopan ogljikov hidrat ki se nahaja v mleku, siru, sladoledu in drugim mlečnim izdelkom. Da bi se laktoza prebavila. Telo mora proizvesti encim, znan kot laktaza. Pri nekaterih osebah tenko črevesje ne more predelati tega sladkorja v bolj preproste oblike, ki se potem lahko absorbirajo v krvni obtok. Dejansko, gre za pomanjkanje črevesnega encima laktaze, ki se naravno nahaja v tenkem črevesju in razgradi laktozo na bolj preproste in lažje prebavljive sladkorje - glukozo in galaktozo. 

Pri ljudeh, ki ne prenašajo laktoze,  se simptomi najpogosteje pojavljajo 30 min do 2 ure po zaužitju mleka ali mlečnega izdelka. Treba je znati, da nimajo vsi enakih simptomov in nekateri ljudje lahko prenašajo več laktoze, kot drugi. Pogosto se dogaja, da intoleranco na laktozo ima več generacij enake družine, zato je možno, da ste to podedovali. 

Z druge strani, obstaja tudi alergija obstaja na mlečne izdelke, ne na laktozo kot sladkor. Simptomi te alergije so hitrejši in pogosto lahko nastanejo takoj po zaužitju, ter so tako lahko tudi bolj resni, zajemajo reakcijo kot so izpuščaji, otekanje in anafilaksija, medtem ko so simptomi laktozne intolerance predvsem gastrointestinalne narave, kot so bolečine v trebuhu, napenjanje in driska. 

Čeprav je mleko prva asociacija na laktozo, treba je biti pozoren tudi na naslednje izdelke, v katerih se skriva laktoza: 

• kruh in pekovske izdelke
• predelana žita, ki jih najpogosteje uživamo za zajtrk
• instant juhe
• omake za solate
• prigrizki
• mesni pridelki (hrenovke in mesni narezki)
• industrijski pripravljene zmesi za vaflje, palačinke, piškote in torte
• sladkarije

Laktoza se uporablja tudi kot polnilo v 20% zdravil, na recept in brez recepta (npr. antacidi) ter v kontracepcijskih tabletah. Da bi se prepričali, da v nobenem izdelku ni laktoze, je najbolje prebrati deklaracijo. Tudi v izdelkih, kot so beljakovine, slani prigrizki, maščobe ali škrob, je mogoče najti sledi laktoze, zato je vedno pomembno, da dvakrat preverite! 

Nasveti, kako zagotoviti visoko vredne sestavine iz mleka

Na koncu je treba poudariti, da se vam je ni treba odpovedati mlečnim izdelkom. Da lahko, kljub intoleranci na laktozo, telesu vsakdan zagotovite visoko kakovostne sestavine iz mleka, zlasti kalcij, začnite uporabljat mleko in mlečne izdelke z zmanjšano vsebnostjo laktoze ali rastlinske nadomestka mleka v primeru alergije. Danes so nadomestek za mleko široko dostopne, zaradi svojega hranilnega bogastva in veliko različnih okusov, jih uživajo  tudi tisti brez nobenih zdravstvenih težav. O konkretnih nadomestkih smo vam pisali že prej v tem članku, Ovsen, mandljev, kokosov, rižev in sojin napitek so najbolj priljubljene možnosti nadomestka mleka, lahko jih najdete na policah Tovarne Zdrave Hrane in Nutrigoldove linije, trenutku pa so na popustu! 

Če ne veste, katera so živila bogata s kalcijem, je tukaj seznam:  

• temno zelena zelenjava -  ohrovt, cvetača, brokoli, artičoke, beluši
• suhe stročnice - vse vrste fižola, graha, leče
• pomaranče
• oreščki - mandlji, orehi
• suhe fige
• drobna riba s kostmi
• izdelki iz soje - mleko, sir
• izdelki, ki so bogati s kalcijem - žita za zajtrk, sadni sokovi

Ovsen napitek  je samo eden izmed alternativ mleka!

Skratka, čeprav imata alergija na laktozo in laktozna intoleranca lahko podobne simptome, je pomembno razumeti razliko med obema stanjema, da lahko izvajamo ustrezne strategije obvladovanja in zagotovimo zdravje in dobro počutje posameznika. Če sumite na alergijo na laktozo ali laktozno intoleranco, je pomembno, da poiščete nasvet medicinskih strokovnjakov zaradi diagnosticiranja in zdravljenja, in če ne veste, kaj uživati namesto laktoze, imate tukaj naše nasvete! 

Za še več zdravih nasvetov, se prijavite na naš Novičnik! in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane! Ob prijavi na novičnik pridobite 10% popusta na prvo naročilo 

Laktoze ne prenaša vsakdo, najti zdrave napitke brez laktoze je v Tovarni lahko!

Oglej si tedensko akcijo!