Kandirani ingver – posladek in zdravilo v enem

Ingver je začimbna rastlina z izraženimi zdravilnimi lastnostmi, ki je v Evropo prišla iz Kitajske in Indije, kjer jo v zdravilne namene uporabljajo že sedem tisočletij.

V prehrani se uporablja ingverjeva korenika. Lahko ga uživamo svežega, na trgu pa je na voljo tudi suh, zmlet, nariban ingver, ingver vložen v kisu in kandiran ingver. Prepoznaven je po svojem ostrem, pekočem okusu, ki kot začimba zlahka prevlada nad drugimi sestavinami, zato ga vedno uporabljamo v zelo majhnih količinah. Kandiran ingver pa ustvari sladko-pikantno sladico, ki jo lahko uživajo vsi, tudi najmlajši, ki jim je drugače ingverjev okus preintenziven.

Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj, vitamina B ter kalija, magnezija, mangana in bakra je ingver univerzalno zdravilo, ki deluje protivnetno in antibakterijsko, izboljšuje cirkulacijo in delovanje srca, spodbuja prebavni sistem, zmanjšuje simptome alergije in krepi imunski sistem telesa.

Kandiran ingver ohranja svojo zdravilno in hranilno vrednost, čeprav ga je treba uživati zmerno zaradi velike količine sladkorja. En košček kandiranega ingverja lahko tako vsebuje od 3 do 5 gramov sladkorja in ima približno 20 kalorij. Študija iz leta 2008, ki jo je izvedla fitoterapevtka Erica Verillo, kaže da nekaj koščkov kandiranega ingverja pomaga znižati raven stresa ter vzpodbuja vitalnost in energijo.. Močni antioksidanti v ingverju v kombinaciji s sladkorjem nas lahko v nekaj minutah zbudijo in aktivirajo. Ljudje, ki imajo težave s kamni (žolčnimi, ledvičnimi...), občutljiv želodec ali diabetes, pa se morajo temu posladku izogibati.

Kandiran ingver lahko jeste kot zdrav prigrizek ali pa ga uporabite pri pripravi sladic.

Odločite se sami, vendar vsekakor ne pozabite uživati v njegovem okusu.

Če ste ljubitelj ingverja, ne zamudite teh izdelkov:

ingver, kandirani ingver,