Amaretti, dostojni kraljevskega užitka, priprava pa je primerna tudi za amaterje

Nežni, prefinjeni, s hrustljavo skorjico na zunaj, a znotraj skrivajo bogato, gosto in mehko jedro, polno arome mandljev – amaretti so piškoti z dolgo in čarobno zgodovino.

Veljajo za grižljaje, dostojne kraljev, njihova receptura pa se skrbno ohranja, dopolnjuje in bogati glede na podnebje, želje in navade. A resnica je, da so nastali povsem po naključju: za njimi stojijo italijanski mojstri, ki so po legendi prav po naključju ustvarili preprosto testo iz beljakov, koščic marelic in sladkorja kot darilo milanskemu kardinalu.

Tako se je začela njihova zgodovina! V naši različici teh čarobnih piškotov, obdanih s pridihom Sredozemlja, potrebujete le pet sestavin, mešalnik ter kanček pozornosti in volje. Prepričani smo, da bi končni izdelek navdušil tudi Italijane!

Prepustite se popolno aromatičnim, lahkotnim in sladkim grižljajem, ki bodo nežno razvajali vaše brbončice in pričarali pravo praznično vzdušje.

Priprava:

1. V posodi zmešajte mandljevo moko in sladkor.
2. V drugi posodi združite beljake in limonin sok, nato mešajte z mešalnikom nekaj minut.
3. Stepene beljake dodajte v mešanico z moko in nežno premešajte s kuhinjsko lopatico. Vmešajte še mandljev ekstrakt.
4. Roke posujte s sladkorjem v prahu in iz mase oblikujte kroglice po 20 g (približno 20 kroglic). Vsako kroglico povaljajte v sladkorju v prahu in jih polagajte na pekač.*
5. Pecite približno 30 minut na 150 °C. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo.

* Pri močnejših pečicah pazite, da piškoti na spodnji strani ne porjavijo preveč. Po potrebi lahko en pekač postavite pod drugega.

Za še več receptov, novih izdelkov in nasvetov se naročite na naš novičnik​​​​​​​  in ob prvem nakupu prejmite 10% popusta!

Sveži in okusni recepti so vedno na voljo – naša kuharska knjiga vedno sprejema nove ljubitelje kuhanja!

Brezplačno prenesi našo kuharsko knjigo!