Mango curry - zdrava in okusna eksotika na krožniku

Mango je splošno znan kot "kralj sadja", in to ni brez razloga. Bogata je z aminokislinami, vitaminoma C in E, flavonoidi, betakarotenom, niacinom, kalcijem, železom, magnezijem in kalijem. Mango vsebuje prebavne encime, ki pomagajo razgraditi beljakovine in pomagajo pri prebavi. Prav tako se borijo proti kislosti in prebavnim motnjam zaradi encimov v sadju, ki pomirjajo želodec. Mango, tudi, lahko pomaga pri uravnavanju ravni inzulina v krvi, Skodelica sesekljanega manga /okoli 165 g) vsebuje 76% potrebne dnevne vrednosti vitamina C, močnega antioksidanta, ki ščiti celice pred prostim radikalom. 

Zdaj ko se spoznali to super zdravo eksotično sadje, je čas, da se spoznate z okusnim obrokom, v katerem je mango glavna sestavina. Curry mango je prava igra začimb, in za vse, ki imajo radi drugačne okuse, bo to prava poslastica.

Postopek: 

1. Riž ali proso skuhajte v slani vodi. 
2. En mango sesekljajte in zmešajte v pire. 
3. Drugi mango sesekljajte na debelejše rezine. 
4. Na ponvi stopite kokosovo olje in dajte vse začimbe ter mešajte in tlačite minutko. 
5. Dodajte rezine manga in vsaki pecite 2-3 minut z vsake strani, dokler mango popolnoma ne omehča.
6. Dodajte tudi pire iz manga, prelijte s kokosovim mlekom z nekoliko vode ter pustite, da se kuha nekaj minut na zmernem ognju. 
7. Postrezite z rižem ali prosom. 

Za še več eksotičnih in zdravih receptov, se prijavite na novičnik in pridobite 10% popusta ob prvem naročilu!