Bulgurjeva rižota z bučo, ki diši po najlepših jesenskih dneh!

Buča je eno tistih živil, ki tudi najpreprostejšemu kosilu dodajo poseben jesenski pridih. V tem receptu se poveže z bulgurjem v okusni "bulguroti", jedi, ki spominja na rižoto, a ponuja nekoliko drugačno teksturo in svež preobrat na krožniku.

Sladka buča, pečen česen in dimljena paprika ustvarijo dišečo kombinacijo, ki že med pripravo obljublja nekaj zares okusnega.

Skrivnost te jedi se skriva v kombinaciji preprostih sestavin, ki se med seboj odlično dopolnjujejo. Bulgur vpije okuse jušne osnove, buča mu doda nežno sladkobo, svež peteršilj pa na koncu poskrbi za pridih svežine.

Postrezite jo kot toplo kosilo med tednom ali kot del sproščenega jesenskega druženja, saj je včasih za dober obrok dovolj že nekaj skrbno izbranih sestavin.

Priprava:

1. Bučo olupite, narežite na manjše kocke ter začinite s soljo, poprom, dimljeno papriko in oljčnim oljem. Preložite jo v pekač.
2. Na sredino pekača položite celo glavico česna, ki ste ji odrezali vrh. Tudi odrezani del dodajte v pekač.
3. Pecite približno 40 minut na 200 °C, da se buča zmehča.
4. Pečen česen iztisnite iz lupine in ga skupaj z bučo s paličnim mešalnikom zmiksajte v gladko kremo. Po potrebi dodajte malo vode.
5. Medtem na malo oljčnega olja prepražite čebulo, da se zmehča. Dodajte paradižnikov koncentrat in bulgur.
6. Prelijte z jušno osnovo ali vodo in kuhajte približno 15 minut, da bulgur vpije tekočino.
7. Vmešajte bučno kremo in kuhajte še nekaj minut, da se vse sestavine povežejo.
8. Postrezite s svežim peteršiljem.

Za še več receptov, idej in nasvetov se naročite na naš novičnik in si zagotovite 10 % popusta pri prvem naročilu!

Buča in bulgur, jesenski par, ki kuhinji pričara pravi čar!

Poglej še ostale recepte iz kuharice