Krompirjeva solata s fenomenalnim prelivom po francosko

Francoska kuhinja je znana po številnih solatah, ta pa je ena izmed najboljših. Krompirjeva solata. Malce drugačna! Brez fine krompirjeve solate sezona žara in vonje po žaru ali ocvrtih ribicah preprosto ni popolna.

Skrivnost vseh velikih kuhinjskih mojstrov je, da lahko iz najpreprostejših in najbolj dostopnih sestavin vedno naredijo pravi ognjemet za okušalne brbončice. No, dokaz, da ste pravi kuhar, bo ta preprosta krompirjeva solata s popolno kombinacijo začimb in preliva. Osvežilna solata, ki ji redko damo prednost pred kakšno drugo solato, ki se hitreje pripravi, vas bo osvojila z odličnim vonjem in rapsodijo okusov.

Mladi krompir je prvo in osnovno živilo s katerim se fino kuhanje začne!

Priprema:

1. Krompir dobro operemo in naribamo, nato ga narežemo na rezine in damo v vodo, da se kuha 10–15 minut, dokler se ne zmehča.
2. Odcedimo in posušimo, nato začinimo s soljo, poprom in kisom.
3. Medtem ko se krompir cedi, pripravimo preliv iz gorčice, česna, soli, popra in kisa.
4. K tej mešanici počasi, ob mešanju, dodajte oljčno olje, nato dodajte koper.
5. Preliv prelijte po kuhanem krompirju in potresite z mlado čebulo.
6. Postrezite, ko se ohladi vsaj na sobno temperaturo.

Recept prevzet z www.minimalistbaker.com