Nenavadno okusen pire, ki vsebuje ohrovt

Ko rečemo ohrovt, moramo najprej upoštevati, da gre za izjemno zdravo hrano, ki je na voljo popolnoma vsem. Ohrovt je na voljo skozi celo leto, vendar je vrhunec sezone pozna jesen in zgodnja pomlad. Listi morajo biti sveži, brez znakov izgube barve in vlage.

Ko najdete svojo glavico ohrovta, jo pripravite v obliki pire krompirja in skupaj s krompirjem in česnom postrezite svoji družini kot odlično prilogo.

Le malo kateri otrok bo rekel, da ima rad ohrovt in le redko bo na otroškem seznamu najljubših živil, toda če je pripravljen na ta način, zagotovo bo. Kuhan na pari skupaj s krompirjem, zalit z oljčnim oljem, ohrovtove sarmice ali polpeti so odlično vegansko kosilo, ki nasitilo tudi zagriženega mesojedca. 

V to isto skupino lahko brez dileme štejemo tudi ta aromatičen pire.

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 200 °C, česen damo v folijo in pokapamo z oljčnim oljem.
2. Po 20 minutah, ko se zmehča, vzamemo ven.
3. V eno skledo damo sojino mleko, krompir in malo soli, nato pa damo na ogenj in ko zavre, zmanjšamo.
4. Pustimo, da se kuha 15 minut, ohrovt pa v drugi ponvi pražimo v malo oljčnega olja 3–4 minute.
5. Ko je krompir mehak, ga odcedimo in shranimo sojino mleko.
6. Krompir v skledi najprej pretlačimo, nato dodajamo malo po malo mleka do želene konzistence, dodamo česen, ohrovt in še enkrat vse dobro pretlačimo, nato potresemo z drobnjakom.

Ko čakate da se krompir skuha, se ne pozabite naročiti na novi NOVIČNIK.