Solata iz bele leče

Za vas imamo zanimivo poletno solato, čigan je glavni zvezdnik naša čudovita bela leča. Vsi že veste, da je leča odličen vir rastlinskih beljakovin, tisto, kar je zanimivo v tem receptu pa so spiralizirane bučk in prepečena lubenica. Predstavljamo vam razburljivo, sezonsko in hranilno bogato solato!

Postopek: 

1. Vse sestavine za omako zmešajte v namiznem mešalniku ali pretresite v zaprti steklenici. 
2. Lečo skuhajte po navodilih na embalaži. Dajte na stran.
3. V ponvi, na žlici oljčnega olja prepražite česen in sesekljano bučko, vendar le nekaj minut, dokler bučke ne vpijejo olje. Dajte na stran. 
4. Na ponev za žar (ali lahko uporabite enako ponev, kjer se dušili bučke), na 2 žlici oljčnega olja, prepecite lubenico z ene in druge strani. Dajte na stran. 
5. Lečo razdelite v 2 skledi, dodajte po eno žlico omake. Dodajte sol, poper in premešajte! Potem dodajte bučke, pistacio, peteršilj, meto, čili in lubenico. Vse še enkrat posolite in popoprajte ter prelijte s preostankom omake. 

Za še več odličnih receptov, se prijavite na naš Novičnik.

Zanima vas lahko tudi...

• Najbolj preprosta omaka iz rdeče leče
• Krem juha iz brokolija v 30 minut
• Rdeče zelena juha - naj bo vsak vaš dan bolj zdrav od prejšnjega