Vegetarijanske quesadille z veliko zelenjavo bodo vam polepšale dan

Potrebujete pečico, nekaj sezonskih živil in dobro porcijo sira - tako nastanejo quesadille, odličen obrok za kateri koli čas v dnevu!

Quesadille so pravzaprav sendviči iz tortilj s sirom, sesekljani na trikotnike. Modri so Mehičani že od antičnih časov ustvarili tortilje, kot nekaj odličnega med kruhom in testom za pico. In če ste oboževalec slastnih prigrizkov, in bi hoteli  ponuditi nekaj zelenjav ljudem, ki ga ne marajo, imamo odličen prigrizek, ki ga lahko prinesete s sabo v službo, na pot ali na izlet. 

Priprava: 

1.  V skledi premešajte fižole, koruzo, papriko, kumina in sol ter dobro premešajte.
2. Pečico segrejte na 180 stopinj, na rešetko položite peki papir.
3. Na peki papir dajte eno tortiljo in na pol napolnjen zelenjavni nadev ter potresite z mozzarello. 
4. Preklopite tortiljo in dajte jo peč za 20 minut in tako naredite preostanek tortilj. 
5. Ko se malo ohladijo, razrežite jih na četrtine in postrezite s salso ali jogurtom. 

Če imate odveč quesadill, lahko jih shranite v hladilniku 2 dni.

Dovolj je bilo kuhanja, zdaj pa si bomo malo odpočili z novim NOVIČNIKOM!