Jesenske arome na krožniku - odkrijte naše favorite za vstop v november!

Izdolbene buče, dišeče sladice s cimetom in tradicionalne dobrote iz kostanja... Konec oktobra in začetek novembra sta polna simbolike, ena naših najljubših pa je zagotovo posvečanje pozornosti hrani. Logično, prva misel je na bučo. Medtem ko ji nekateri z nožki in različnimi pripomočki izrezujejo obraze ter jo s pomočjo sveč oživljajo (spomnimo se noči čarovnic), jo sami najraje najdemo v najbolj dišečih sladicah, ki jih z veseljem delimo z drugimi.

Nismo pozabili niti na kraljico jesenskega sadja, mandarino, pa tudi ne na sestavino, ki jo mnogi iščejo za okrepčilo po tradicionalnem obisku pokopališč ob prazniku vseh svetih in dnevu spomina na mrtve - kostanj!

To jesensko obdobje je polno simbolike, saj nas s svojimi toplimi barvami spominja na bogastvo in lepoto narave, preden se ta potopi v zimsko tišino. Praznujmo zato bogastvo jesenskih plodov ali pa se z nekaj nostalgije in občutkom domačnosti prepustimo njihovim aromam. Začnimo!

Vsebina:

• Buča z mnogimi kulinaričnimi obrazi
• Nekaj dišečega se kuha – prihaja najboljša jesenska curry juha!
• Ideja za jesensko juho
• Le ena je kraljica jesenskega sadja – mandarina
• Sladki jesenski okusi: Muffini z mandarino in cimetom
• Ideje za mandarine
• Kratka in sladka sezona kostanja
• Čokoladno-kostanjeva torta
• Ideja za ustvarjalne delavnice

Buča z mnogimi kulinaričnimi obrazi

Ne glede na to, kako se lotite tega jesenskega simbola, se je dobro opremiti s kakovostnimi kuhinjskimi pripomočki. To zelenjavo s trdo lupino in temnejšo barvo je treba najprej ukrotiti, a nas nato nagradi z žametno teksturo in nežno sladkostjo, ki se odlično dopolnjuje z aromami cimeta, ingverja in muškatnega oreščka. Zaradi svoje vsestranskosti lahko postane zvezda obroka - denimo v kremni juhi ali piti – ali pa osnova za nadvse okusno sladico.

Odločili smo se za izjemno bogato, kremasto juho iz buče in curryja, ki bo za mizo povezala generacije. Toplina, smeh in druženje domačih ustvarjajo vzdušje, ki najbolj greje jeseni, tudi takrat, ko nam manjkajo naše najdražje osebe.

Nekaj dišečega se kuha - prihaja najboljša jesenska curry juha!

Vse, kar potrebujete, je malo curryja, soli, popra, ingverja, kokosovega mleka... in seveda kraljico jesenskih sestavin - bučo! Tako bo pripravljena najboljša juha, ki jo boste postregli v tej sezoni!

Ta kremna jed, pripravljena iz sestavin, ki jih pogosto najdemo v kuhinjski omarici, prinaša obilo razlogov za veselje. Vsaka žlica je prežeta s toplino okusov, ki v nas vzbujajo prijeten občutek domačnosti, hkrati pa sezonska zelenjava skriva pravo bogastvo makrohranil.

Oglej si recept

Ideja za jesensko juho

Za vse, ki jih konec oktobra navdihuje ustvarjalnejši pristop k pripravi jedi, imamo še idejo za zanimivo prilogo - pečen krompir v nenavadnih oblikah! Vse, kar morate storiti, je, da v vsako rezino olupljenega krompirja s pomočjo modelčka vtisnete želeno obliko (ali pa jo poskusite izrezati sami z nožkom). Izrezane oblike razporedite po pekaču in jih pecite v pečici pri 175-200 °C, dokler ne postanejo zlato rjave. Po želji jih začinite s soljo in drugimi začimbami. Ta nekoliko drugačna priloga h karijevi bučni juhi bo namesto krutonov razveselila vse, ki želijo na poseben način pospremiti konec oktobra.

Po arheoloških najdbah sodeč so stari Egipčani iz buč izdelovali sklede in krožnike, medtem ko so v nekaterih kulturah iz posušenih kosov buč tkali preproge. Indijanci so svoje pokojne pokopavali ob bučah, ohranjeni pa so tudi zapisi o zdravljenju kačjih ugrizov s pomočjo te zelenjave.

Le ena je kraljica jesenskega sadja - mandarina

Naziv, ki smo ga podelili tem priljubljenim citrusom, ki jeseni prihajajo naravnost z domačih polj, je precej subjektiven. Vendar boste priznali, da nas ta dišeči, sladki in aromatični sadež tako zlahka očara. Čeprav je uživanje v sveži, olupljeni mandarini povsem dovolj, bo to sadje marsikoga navdušilo, da ga uporabi tudi na druge načine - v sladicah, kot so biskviti, mafini ali marmelade.

Odločili smo se za prikupne in mamljive mafine z mandarinami in cimetom, ki jih je tako preprosto vzeti s seboj v službo ali jih ponuditi dragim gostom.

[CATALOGPRODUCT]

Sladki jesenski okusi: muffini z mandarino in cimetom

Ti slastni muffini združujejo sočnost mandarin in okus cimeta, ki bo popestril vaše jutranje kave ali popoldanske prigrizke.

Vse sestavine v tej kombinaciji vas ne bodo le navdušile, temveč bodo vašo kuhinjo napolnile tudi z omamnimi jesenskimi vonji, ki bodo vaše najdražje povabili, da se vam pridružijo pri uživanju. Ta recept je kot nalašč za deljenje, ne glede na to, ali načrtujete družinsko praznovanje, druženje s prijatelji ali pa želite preprosto razveseliti sebe in svoje najbližje.

Oglej si recept

Ideje za mandarine

Mandarine je mogoče okrasiti na zabaven način, kar bo še posebej razveselilo najmlajše ali tiste, ki ob koncu oktobra želijo pokazati svojo ustvarjalnost. Če želite, da mandarina igra vlogo buče, jo preprosto olupite in v sredino postavite košček zelene stebelne zelene. Odlično pa lahko služi tudi kot "slikarsko platno"  - s temperami ali močnejšimi flomastri na lupini mandarine narišite jesenske motive.

Mandarina je ime dobila po majhnem maroškemu mestu Tanger, kamor so mandarine prispele iz Kitajske. Najmanjše mandarine so velike kot oreh, večje pa po velikosti presegajo celo povprečno pomarančo.

Kratka in sladka sezona kostanja

Sezona kostanja vedno prehitro mine. Kljub temu imamo še dovolj časa, da te jesenske plodove izkoristimo na najboljši možni način. Kostanj s svojim blagim oreščkastim okusom in moko podobno teksturo predstavlja idealen dodatek sladicam, v katere želimo vnesti toplino in jesensko vzdušje.

Spomini na prijetne trenutke ob skodelici čaja in koščku te posebne torte so pogosto prav tisti najlepši trenutki, po katerih bomo pomnili to jesen. Prinašamo recept za torto, ki se bo zagotovo prenašal iz generacije v generacijo. Dober tek!

Čokoladno-kostanjeva torta

Tukaj ni kaj dosti filozofije. Kdor obožuje čokolado in kostanj, bo navdušen nad to sladico, pa naj bo namenjena njej, njemu ali njim! V teh hladnih jesenskih dneh nam narava ponuja kostanj, pravi jesenski plod in enega od simbolov jeseni, katerega hranila in aktivne sestavine ugodno vplivajo na prekrvavitev ter pomagajo telesu pri prilagajanju na vse hladnejše dni.

In če imamo v hladnejših dneh kaj zares radi, so to sladice, v katerih uživamo tako med pripravo in peko kot tudi med sladkanjem! Kostanjeva čokoladna torta je prava bomba! Bogata, sladka, okusna...

Oglej si recept

 

Ideja za ustvarjalno delavnico iz kostanja

Kostanj mnogim prebudi spomine na otroštvo. Skoraj ni bilo otroka, ki ne bi zbiral teh malih rjavih plodov in jih nato doma poskušal okrasiti na različne ustvarjalne načine. Tudi to jesen se lahko zabavate, če jih razporedite v zanimive motive.

Največje in najstarejše znano kostanjevo drevo na svetu se imenuje Drevo stotih konj (Castagno dei Cento Cavalli) in raste v kraju Sant'Alfio na vzhodnih pobočjih Etne na Siciliji. Po ocenah naj bi bilo staro med 2.000 in 4.000 leti.

Poleg priljubljenih grižljajev, ki ogrejejo dušo, ali obstaja kaj boljšega kot skodelica čaja v jesenskem času? Ko dežuje, dom pa diši po pečenih kostanjih in cimetu, je prav požirek toplega zeliščnega napitka popoln trenutek za predah.

Prijavite se na naš brezplačni novičnik in bodite prvi obveščeni o vseh novostih s področja zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane! Ob prijavi na novičnik  prejmete 10 % popust na prvo naročilo.

Morda vas bo zanimalo tudi: 

• Jesen je tu – čas za najpomembnejše dodatke za dolgo sezono!
• Najboljša jesenske tolažilne jedi, ki jih lahko jeste brez slabe vesti!
• Vsak čaj za neko rešitev vaših težav! Vodnik po svetu zeliščnih čajev