Sojino mleko - ali je zdravo in kako se uporablja?

Mleko vsebuje dve vrsti beljakovin – sirotko in kazein, obe popolni beljakovini, ki vsebujeta vse esencialne aminokisline v potrebnih razmerjih. Sirotka, ki izhaja iz mleka, je beljakovina z najvišjo biološko vrednostjo.

Od alternativnih, rastlinskih mlek ima le sojino mleko podobno vsebnost beljakovin kot kravje mleko, druga mleka pa v tem deležu precej zaostajajo. Prav zato smo se odločili, da sojin napitek vzamemo pod drobnogled.

Sojin napitek - popolna izbira za osebe s prebavnimi motnjami!

Sojin napitek je lahko prebavljiv, bogat z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in kakovostnimi maščobami ter ima nizek glikemični indeks. Tako kot mandljevo mleko ne vsebuje holesterola ali laktoze. Je tudi odlična izbira za ljudi s prebavnimi težavami.

Vsebuje izoflavone, rastlinske hormone, ki delujejo kot antioksidanti in blagodejno vplivajo na naše zdravje, varujejo zdravje prostate, kosti, srca in zmanjšujejo tveganje za degenerativne bolezni. Še posebej je priporočljivo za ženske v menopavzi, saj lahko 2 kozarca sojinega mleka na dan občutno zmanjšata nelagodje žensk v menopavzi.

Sojino mleko ima 30% manj kalorij kot polnomastno kravje mleko in polovico manj maščob, medtem ko je brez holesterola in je sestavljeno večinoma iz nenasičenih maščobnih kislin (esencialne linolne in linolne).

Sojino mleko - posebej primerno za vegane in vegetarijance!

Sojin napitek je odličen nadomestek za mlečne izdelke živalskega izvora. Vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih naše telo ne more proizvesti samo in jih moramo zaužiti s hrano.

Sojin napitek ima raznoliko sestavo, bogato z minerali. Prisotni so kalij, železo, magnezij in kalcij (v manjših količinah kot v kravjem mleku). Tu so še fosfor, mangan, cink, selen, baker in silicij. Vsebuje vitamine skupine B, ki so zelo pomembni za normalno delovanje presnove.

Tudi vitamin E, provitamin A, vitamin H in K. Prav tako so pomembni dejavniki za dobro delovanje imunskega sistema, a tudi za brezhibno delovanje srčno-žilnega sistema. Sojin napitek je odlična izbira za ljudi z intoleranco na laktozo in nagnjenostjo k alergijam.

Sojino mleko - uporaba

Sojino mleko se proizvaja z namakanjem in mletjem sojinih zrn. Ni mleko v pravem pomenu besede, ker ne vsebuje nobene vrste živalskega mleka. Zato ga v Tovarni Zdrave Hrane prodajajo pod imenom Sojin napitek.

Sojin napitek lahko uporabljate na enak način kot kravje mleko, ima pa podobno sestavo. Uporabite ga lahko za pripravo toplih in hladnih napitkov, smutijev, ovsenih kosmičev in ječmenove kaše ter vseh drugih kosmičev za zajtrk. Je odličen nadomestek za kravje mleko v skoraj vseh receptih, njegov blag okus pa se bo odlično zlil v različnih kombinacijah, bodisi da ga uživate samostojno ali z dodatkom sadja v kosmičih, pa tudi pri kuhanju in peki. Če se želite sladkati, vsekakor preizkusite recept za limonin tart z vegansko meringo.

Prijavite se na Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  Ob prijavi na novičnik pridobite 10% popusta na prvo naročilo.