Hitra solata iz čičerika in koruze - odlični nadomestek francoske solate

Okusna sama zase. Odlična z mesom iz žara. Praktična je da jo prinesete v službo ali na piknik. Lahko z okusi dbro nadomestite francosko solato, ki je zelo kalorična. Je zdrava. Polna je hranljive zelenjave. 

Ja, vse to je solata iz čičerike in koruze!

Čičerika je rastlina iz družine stročnic. Ker je hranljiva in okusna, je ena osnovnih živil v zdravi vegetarijanski prehrani. Veliko energije. Bogata je z vitamini in minerali, in številni strokovnjaki za prehrano govorijo sami zase. Manj je kalorična,  vsebuje skoraj enako beljakovin, kot meso. Čičerika je bogata tudi z vlakninami. Kalcij, magnezij, mangan, cink, železo in vitamin K, ki jih bomo našli v čičeriki, pomagajo v gradnji kostne strukture.

Z druge strani, koruza je bogata z veliko prehranskih vlaknin, ki znižajo visok holesterol, folno kislino - kar varuje srčno-žilni sistem, vitaminom B1 - pomembnim za delovanje možganov ter z ogljikovimi hidrati - ki nam hitro dajo energijo. Poleg tega je bogato s prehranskimi vlakninami in je dokazano da takšna živila učinkovito znižajo više ravni holesterola in preprečujejo pojav raka debelega črevesja. Vrsta prehranskih vlaknin, ki se nahajajo v koruzi ugodno deluje na raven sladkorja v krvi, ter je koruza dobra izbira za osebe ki trpijo za sladkorno boleznijo. 

Medtem ko se te 2 sestavini združita v solato, je jasno da smo dobili obrok, zaradi katerega smo lahko brez skrbi in ki ga bomo pogosto pripravljali. ..in ne le ko so praznični dnevi, ta čas ko vlada francoska solata. 

Francoska solata ni vezana za Francijo, čeprav vas njeno ime lahko zavede!

Niti je ni izmislil francoski kuhar. Natala je v Rusiji. Nosi ime tudi Oliverova solata po svojem oblikovalcu, ruskemu kuharju Lucienu Oliveru. Ni pomembno! Pomembno je da je dobra! In zdrava!

Priprava: 

1. Vse sestavine zmešajte, posolite in popoprate z oljem in z limono, potem pa prelijte s prelivom iz gorčice in jogurta. 

V tej solati odlično ustreza tudi redkvica, tako da jo lahko dodate v obdobju, ko je sezona redkvic. 

Hladne solate so vedno preproste za izdelavo, zelo zdrave in praktične. Prav zato imamo preverjene dobre recepte za takšne solate: 

• TABBOULEH SOLATA
• ŠVEDSKA SOLATA

Ja, NOVIČNIK je tukaj za odlične recepte!