Imate špagete in svojo najljubšo omako? Dodajte jim še popoln veganski parmezan!

Če ste ljubitelj parmezana in želite bolj zdravo različico ali pa ste vegan, morate poskusiti ta recept!

Potrebujete le štiri sestavine, ključna sestavina tega recepta pa je jedilni kvas, ki daja intenziven okus po siru. Jedilni kvas se od navadnega pekovskega kvasa razlikuje po tem da ni aktiven – v stiku z vlago in toploto ne bo nabreknil in se ne bo penil. Razlikuje se tudi po tem, da je zelo okusen in se odlično poda številnim receptom.

Za razliko od klasičnega pekovskega kvasa, ki so pravzaprav glive in se uporabljajo va vzhajanje testa in fermentacijo vina in piva, se jedilni kvas pridobi iz neaktivnih vrst in sicer z gojenjem enoceličnega organizma, glive Saccharomyces cerevisiae na osnovi iz melase – glive se nato opere in posuši. Zahvaljujoč neaktivnosti lahko ta kvas uporabljajo tudi osebe, ki ne smejo uživati ​​živil, ki vsebujejo kvas in se borijo s kandido. Poleg tega bo vegane in vegetarijance razveselilo dejstvo, da živilski kvas vsebuje vseh 9 esencialnih aminokislin, zaradi česar je popolna beljakovina.

V stiku s toploto ne nabrekne in se ne peni, zato tega kvasa ne uporabljamo pri pripravi pekovskih izdelkov, temveč ga dodajamo vročim in hladnim jedem, kot so juhe, omake, testenine ali čips iz ohrovta.

Priprava je preprosta in hitra, rezultat pa je odličen dodatek številnim jedem, večinoma priljubljenim špagetom z omako!

Postopek:

1. V multipraktiku mešajte vse sestavine tako dolgo, da dobite želeno teksturo.

Shranjujte v posodi s pokrovom. Uporabite kot posip po testeninah, lazanji, zelenjavi, solatah, namazih itd.

Se še vedno niste prijavili na naš NOVIČNIK? Kaj še čakate? 

Podobni recepti

Slano in slastno Vege bolognese iz soje - ker boljše ne more Priprava: 90 min Sestavine: 15

Slano in slastno Bučna omaka je ultimativni jesenski hit Priprava: 15 min Sestavine: 9

Recepti Ste pripravljeni za to odkritje? Poskusite pripraviti veganski parmezan! Priprava: 5min Sestavine: 3