Farinata - spoznajte hranljivi nadomestek kruha

Če bi natakarju v toskanski restavraciji ali majhnem bistroju v Nici rekli "frinata", bi takoj vedeli, kaj je to. V Sloveniji zelo malo ljudi razume ta hranljiv nadomestek kruha in Tovarna Zdrave Hrane se je odločila to spremeniti. Gre za kruh (testo) s čičeriko v glavni vlogi, ki ga običajno postrežemo toplega, premazanega z mešanico olja in rožmarina.

Farinato lahko postrežete tudi s fino solato, dušeno zelenjavo ali kot prigrizek tako, da na kos tople farinate nadevate gorgonzolo ali osvežilne omake.

Farinata, socca ali cecina so stari Grki in Rimljani uporabljali kot odličen hranljiv nadomestek kruha. Morda nismo stari Rimljani in Grki, a jim bomo ukradli kulinarično idejo.

Recept za farinato

1. Čičerikino moko zmešajte z vrelo vodo, po potrebi dodajte še, da dobite čvrsto testo in pustite počivati ​​približno 2 uri.
2. Dodajte vse druge sestavine, z  žlico razporedite po peki papirju na 1 cm debelosti ter pecite 15-20 minut na 250°C, dokler ne porumeni.
3. Natrgajte koščke ali narežite na trikotnike kot pico in jih po želji pomakajte v omake.

Tovarna ima veliko idej za omake. Preberite jih: 

• Namaz iz avokada
• Omaka iz jajčevca in jogurta
• Rožnat namaz

Prijavite se na naš brezplačen Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  S prijavo na novičnik pridobi 10% popusta na prvo naročilo. 

Zanima vas lahko tudi...

• Kremaste testenine z omako iz pečenih paprik so pripravljene v hipu!
• Z zeleno hladno juho uspešno premagajte lakoto tudi v najbolj vročih dneh
• Obožujemo to pico brez glutena!

Podobni recepti

Recepti Zdravi prigrizki so možni! Sestavine: 2 Priprava: 30min

Recepti za kruh Socca iz prosa - kruh, pecivo in hrustljav prigrizek obenem Priprava: 45 min Sestavine: 9

Recepti Krompirjeve pole z nenavadnim, zdravim polnjenjem Priprava: 60min Sestavine: 8