Brokoli in bob v tej rižoti sta zmagovalna kombinacija, naš recept je prava senzacija!

Predstavljajte si skledo tople, kremaste sreče – rižoto, polno svežih okusov. Združuje sladek, rahlo oreščkast bob in nežen brokoli, zmešana v svilnato zeleno kremo, ki ovije vsako zrno riža.

Čebula in zelena se počasi dušita, dokler ne spustita sladkobe, belo vino doda rahel pridih resne kuhinje, zelenjavna osnova pa vse skupaj poveže v bogat, a lahek obrok. Nazadnje – malo sira, morda masla, da se vse dobro prepoji.

To ni samo rižota. To je spomladanski reset. Krožnik, ki je videti zdrav, a daje občutek, da ješ nekaj prepovedanega.

Ravno dovolj kremasto, ravno dovolj zeleno, ravno dovolj vau!

Priprava

1. Brokoli in bob na kratko pokuhate, da se zmehčata.
2. Zrnom boba odstranite kožico, brokoli pa s paličnim mešalnikom pretlačite v kremo.
3. Na oljčnem olju prepražite mlado čebulo, šalotko in zeleno, dokler se ne zmehčajo (približno 10 minut).
4. Nato dodajte česen, riž in začimbe.
5. Zalijte z vinom in kuhajte 5 minut, dokler alkohol ne izhlapi.
6. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte osnovo, dokler se riž ne zmehča (približno 25 minut).
7. Proti koncu kuhanja vmešajte še fižol in brokolijevo kremo.
8. Ugasnite ogenj in po želji dodajte nariban sir in kocko masla.

Za še več receptov, idej in izdelkov se naročite na naš Novičnik in prejmite 10% popust na prvo naročilo!!

V naši kuharici je samo zdravo, od navdušenja jemljemo sapo! 

Prelistaj brezplačno kuharico