Bulgurota z brokolijem

Ali želite popestriti svojo prehrano? Iščete drugačne vrste živila, s katerim lahko obogatite svoje obroke? Ste že poskusili bulgur?!

Bulgur je posebno obdelano žito, ki je pravzaprav napol kuhano, pridobljeno pa je s kontroliranim postopkom sušenja in drobljenja pšeničnega zrna brez luščine, ki ga odlikuje subtilen okus po oreščkih in izrazita zlato-rumena barva. Takšna vrsta obdelave naredi, da se bulgur zelo pogosto pripravlja v različnih jedeh. 

To se žito pogosto uporablja v kuhinjah Bližnjega vzhoda in Sredozemlja, kjer se pripravlja na razne načine. Čeprav je najbolj znan recept z bulgurjem tabbouleh, osvežilna solata iz bulgurja z zelenjavo in začimbami, Tovarna Zdrave Hrane vam v svoji oktobrski kuharici predstavlja recept za kremast bulgoroto z brokolijem - bolj hranilno in slastno različico vsem priljubljene rižote. 

Bulguroto z brokolijem - recept

1. Brokoli prekuhajte v vodi (vodo prihranite!) ter precedite in s paličnim mešalnikom zmešajte v kremo.
2. Na nekoliko oljčnega olja pražite čebulo in česen, dodajte vino. Ko alkohol izhlapi, dodajte bulgur in zalijte z vodo od kuhanja brokolija.
3. Po 10 minutah kuhanja vmešajte pire iz brokolija ter kuhajte še 10 minut z občasnim mešanjem.
4. Na koncu začinite in po želji dodajte kocko masla

Prijavite se na naš brezplačen Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  S prijavo na novičnik pridobite 10% popusta na prvo naročilo. 

Zanima vas lahko tudi...

• Ajdota z bučo - prisrčno ime za prisrčni obrok
• Zapečen orzotto - ječmen v popolnoma drugačni obliki
• Ko spomladanske čebule ima povsod, je čas za to rižoto!