Pašta fižol ogreje dušo in srce!

Pašta fižol je dišeča in bogata jed, ki jo hitro pripravite v enem loncu. Gre za preprosto enolončnico iz fižola in testenin, polnega okusa, topline in domačega pridiha.

Izvira iz Italije, kjer se imenuje pasta e fagioli, a je jed prestopila meje in postala priljubljena tudi pri nas, zlasti na Primorskem. Čeprav obstaja veliko različic, vodilna nit ostaja vedno ista: preprostost, dostopnost in bogastvo okusa.

Poleg tega, da ogreje dušo, ima pašta fižol tudi vrsto prednosti – zaradi fižola je bogata z rastlinskimi beljakovinami, testenine pa zagotavljajo potrebne ogljikove hidrate za energijo. Če jed pripravljate z oljčnim oljem, brez mesa, postane lahka in hranljiva jed, primerna tudi za vegetarijance. Dodatki, kot sta harisa in česen, prinesejo rahlo pikantnost, pelat in paradižnik pa prijetno, rahlo kiselkasto noto, ki odlično zaokroži celotno jed.

Pašta fižol je simbol tradicije, ljubezni in preproste gastronomije, ki nikoli ne gre iz mode.

Priprava

1. Mešanico začimb babice Mandice prelijte s 500 ml vrele vode, pustite stati približno 10 minut, nato precedite in uporabite za jušno osnovo.
2. Na oljčnem olju približno 20 minut dušite na drobno narezano čebulo, zeleno in korenček.
3. Nato dodajte sol, poper, hariso in česen ter dušite še nekaj minut.
4. Na koncu dodajte paradižnikov koncentrat, pelate in fižol ter zalijte z osnovo.
5. Kuhajte približno 20 minut, nato dodajte testenine in kuhajte še 10 minut.

Za še več receptov, idej in izdelkov se naročite na naš Novičnik in prejmite 10% popust na prvo naročilo!

Kuharica je ponovno polna idej in zdravja, v spomladanski obleki je potrkala na vrata! 

Prelistaj kuharico