Pleskavice iz sladkega krompirja lahko uživa celotna družina (tudi dojenčki od 10. meseca)

Sladki krompir je odličen vir vitaminov, mineralov in vlaknin, kar pomeni, da prispeva k zdravju prebavnega sistema. Prav zato je sladki krompir danes na vašem družinskem jedilniku!

Oranžna in vijolična različica sladkega krompirja je bogata z antioksidanti, ki imajo zaščitni učinek na telo v boju proti prostim radikalom, odgovornim za poškodbe celic in oksidativni stres, ki je vzrok številnih bolezni.

Zdrave, veganske, brezglutenske in hranilne pleskavice iz sladkega krompirja so kot nalašč za hamburgerje ali pa samo zaviti v nekaj solatnih listov. So tudi odličen obrok za vašega otroka. Fine polpete iz sladkega krompirja, ki jih postrežete z jogurtom, so lahko prijetna vegetarijanska jed ali topla priloga.

Postopek:

1. Sladki krompir olupimo, ga narežemo na kocke in skuhamo v vodi.
2. Kuhan sladki krompir precedimo in zmešamo s paličnim mešalnikom.
3. Ko se ohladi, dodamo vse ostale sestavine in vse dobro povežemo.
4. Pleskavice oblikujemo z rokami in vsako povaljamo v krušnih drobtinah in koruznemu zdrobu (za dodatno hrustljavost).
5. Pleskavice razporedimo na pekač, obložen s peki papirjem.
6. Pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, približno 20 minut.

Pleskavice lahko pripravite tudi na ponvi s slojem proti prijemanju (brez dodatka maščobe), pecite jih nekaj minut na vsaki strani.

Začimbe prilagodite starosti otroka, lahko izpustite sol ali ločite del za otroka, začimbe pa uporabite le v pleskavicah za odrasle.

Lahko jih postrežete kot prilogo k mesu, s solato, s kislo smetano ali jogurtom.

Če soli ne uporabljate, lahko pripravite tudi sladko različico, tako da dodate malo cimeta in pleskavice postrežete z domačo marmelado brez sladkorja, na primer slivovo.

NOVIČNIK je tukaj!