Iz limone, polente in rikote nastane kolač, ki si zasluži aplavz!

Predstavljajte si lenobno popoldne v slikoviti italijanski vasici in tisti trenutek, ko vas po popoldanskem počitku prebudi omamen vonj sveže pečenega kolača. Če bi ta poletni pobeg postal resničnost, bi bil to zagotovo kolač, ki združuje nepričakovane mediteranske sestavine in popolno sladko razvajanje – mandljev kolač z rikoto in polento!

Pripravo te mehke, sočne in nežno citrusne sladice bi brez dvoma zaupali italijanskim nonam. Njihove spretne roke bi mojstrsko združile rikoto za svilnato in sočno teksturo, mandljevo moko za bogat okus in polento, ki kolaču doda pristen rustikalni značaj.

Ob takšnem kolaču si zlahka predstavljamo še eno skodelico espressa in dolge pogovore, ki kar ne ponehajo. Pripravite mandljev kolač z rikoto in polento ter se prepustite lahkotnemu mediteranskemu načinu uživanja v življenju.

Priprava:

1. Ločite rumenjake od beljakov.
2. Beljake stepite v čvrst sneg.
3. Rumenjakom dodajte javorjev sirup, stopljeno maslo, rikoto, naribano limonino lupinico in limonin sok ter dobro premešajte.
4. Vmešajte mandljevo moko, polento in pecilni prašek.
5. Na koncu nežno vmešajte še sneg iz beljakov.
6. Zmes prelijte v model premera 20 cm, posujte z mandljevimi lističi in pecite približno 40 minut pri 180 °C.
7. Pred rezanjem pustite, da se popolnoma ohladi.

Za še več receptov, idej in nasvetov se naročite na naš novičnik in si zagotovite 10 % popusta pri prvem naročilu!

Mandljev kolač s polento in rikoto je le ena izmed jedi, v naši poletni kuharici pa vas čaka še veliko okusnih reči!

Brezplačno prenesi posebno poletno izdajo