Makova semena ščitijo telo

Mak se uporablja v skoraj vseh kuhinjah sveta, mnogi pa ne razmišljajo o njegovih zdravilnih lastnostih. 

Makovo seme je izjemno bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, zlasti pa z oleinsko in linolno kislino. Nahaja se v celičnih membranah rastlin in sodeluje pri njihovi izgradnji ter pospešuje resorpcijo in transport vitaminov A, D, E in K, ki so topni v maščobah. Omega 6 maščobna kislina lahko upočasni razvoj multipla skleroze, zaščiti srčno-žilni sistem, uravna tlak in zgostitev krvi, učinkovita pa je tudi pri zdravljenju obravnavanju kožnih težav. 

Mak vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki povzročijo dvig odpornosti in varujejo telo pred boleznimi. 

Energijska vsebina 100 g makovih semen znaša 533 kalorij, od tega pa je 45% maščobe, 24% ogljikovih hidratov in 18°beljakovin. Ogljikovi hidrati v teh semenih dajo energijo telesu. V drobnem semenu ima veliko mineralov, zlasti pa joda, mangana, magnezija, cinka, kalija in bakra. 

Mak vsebuje vitamine skupine B. Minerali in vitamini lajšajo razdražljivost in stres ter spodbujajo dobro počutje. 

Mak se lahko uporabi tudi za sproščanje mišic, za izkašljevanje in zdravljenje trebušnih krčev. Minerali in vitamini maka lajšajo razdražljivost, stres, spodbujajo koncentracijo in razpoloženje.  V ljudski medicini se je mak uporabljal za pridobivanje opija, ki so ga zdravniki uporabljali za lajšanje bolečin, a so ga žal mnogi zlorabljali. Mak, ki se prodaja v trgovinah, ne vsebuje alkaloidov, ker so semena posušena.

S semeni posipamo pekovske izdelke, vendar lahko z njimi naredimo še veliko tega, nekaj receptov preverite spodaj: 

• Makova potica brez glutena
• Ovseni kosmiči z limono in makom
• Zdrava ovsena sladica z makom in borovnicami

Če cela semena dodate k nekuhanim jedem, na primer solatam, se nasvetuje, da jih za kratek čas prepečete na ponvi. Arome maka se odlično ujamejo s citrusi, zato je v sladice treba dodati nekoliko naribane lupinice pomaranče ali limone. Zaradi visoke vsebnosti maščobe, je mlet mlak najbolje hraniti  hladilniku ali zamrzovalniku. 

Prijavite se na naš Novičnik in izvedite, kaj je novega v svetu zdrave prehrane. Ob prijavi pridobite 10% popusta na prvo naročilo.