Zakaj bi morali jesti lešnike vsak dan?

Lešniki so zelo dober vir prehranskih vlaknin, saj je v 100 g lešnikov kar 10 g vlaknin, kar je 39 odstotkov dnevne priporočene količine. Sestavni del lešnikov so tudi beljakovine: v 100 g lešnikov je 15 g beljakovin, kar je približno 30 odstotkov dnevne priporočene količine za povprečnega človeka. Lešniki so zelo dober vir mineralov – mangana, bakra, magnezija, fosforja in železa. Bogati so tudi z vitamini E, B in folno kislino. So pa lešniki relativno kalorično živilo, saj 100 g lešnikov vsebuje 628 kcal.

Če želite izboljšati svoje zdravje, posezite po lešnikih in oreščkih. Študije priporočajo uživanje med 30 in 60 g oreščkov na dan, da bi kar najbolje izkoristili zdravilne lastnosti.

Največ raziskav je bilo narejenih o zdravilnih učinkih oreščkov, tudi lešnikov, na zdravje krvožilnega sistema. Z rednim uživanjem lešnikov telesu zagotovite zdravilne snovi, ki znižujejo raven holesterola v krvi, širijo krvne žile, ščitijo srčno mišico ter ščitijo pred slabokrvnostjo. Čeprav je iz podatkov o hranilni vrednosti razvidno, da je vsebnost maščob visoka, je treba poudariti, da največji odstotek predstavljajo mono in večkrat nenasičene maščobe.

Za čim boljši izkoristek zdravilnih učinkovin priporočamo uživanje lešnikov surovih, neolupljenih, saj se njihov zdravilni učinek s cvrtjem znatno zmanjša. Na primer, tanka kožica na površini sadeža vsebuje polifenole, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.

Zmleti lešniki lahko delno ali v celoti nadomestijo moko v sladicah. Tako boste skupaj z ghee maslom ali kokosovim oljem, malo kakava v prahu in datlji dobili preprosto sladico, ki bo osvojila tudi največje ljubitelje čokolade.

Uživamo jih lahko surove, pečene, soljene ali s sladkorjem. Lešnike lahko uživamo ali uporabljamo za pripravo jedi v sveži obliki ali rahlo pražene v ponvi brez dodatka olja. Najdemo jih v tortah, piškotih, čokoladah, nekaj odličnih receptov pa najdete tukaj.

Za še zdravih receptov in nasvetov se prijavite na naš Novičnik.