Paleo peciva iz korenčka in kokosove moke

Ko se kokos podvrže hladnem stiskanju zaradi pridobivanja kokosovega olja, preostanek kokosovega sadeža se suši in melje v moko. 

Pogosto ljudi ne poznajo razlike, med kokosovo moko, s katerimi pripravljamo sladice in podobno, in kokosovo moko, s katero pogosto pripravljamo različne jedi. Tisto, kar mi kupimo v trgovini kot kokosova moka (za sladice) so pravzaprav kokosovi kosmiči, oziroma drobno ribani dehidrirani kokos. Zato so kokosovi kosmiči intenzivnega okusa in vonja kokosa, medtem ko je kokosova moka nevtralnega okusa in vonja.

Kokosova moka vsebuje veliko beljakovin in vlaknin ter sodi na seznam dovoljenih živil, vsem, ki se hrane po paleo načinu prehranjevanja. Ta moka z nizkim deležem ogljikovih hidratov je zelo lahka in prezračena, ter je idealno za pripravljanje palačink, kolačkov in pekovskih izdelkov. Dokaz tem dejstvu prilagamo v naslednjem receptu. 

Postopek: 

1. Jajca stepite z oljčnim oljem, moko in smetano ter dodajte lan, začimbe, sodo in nariban korenček. Lahko zmes zgostite s psylliumom. Zmes mora biti zelo gosta. 
2. Na papir za peko dajte majhne kupčke goste zmesi in na 200°C stopinj pustite, da se dvignejo in zmanjšajte na 180°C ter pecite 15 minut. 

Prijavite se na naš brezplačen Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  Ob prijavi na novičnik, pridobite 10% popusta na prvo naročilo. 

Zanima vas lahko tudi...

• Zdrava kokos torta brez peke - raw recept, ki ga obožujemo!
• Dišeče galette z breskvami in borovnicami so priljubljena sezonska sladica
• Brezkvasni kruh iz pire - hitri recept ki bo vam vedno uspel
• Ajdov puding z borovnicami je popoln zdravi zajtrk (in sladica)!