S tem receptom za pinco se velikonočni prazniki lahko začnejo

Pinca ali velikonočni kruh je na primorskem neizogiben del velikonočne košarice in ker je včasih za pripravo te sladice potreben skoraj cel dan, je danes nakup pince hitrejši in preprostejši način. Če pa želite izkusiti vonj otroštva in v svojem domu ustvariti pravo počitniško vzdušje,  se ta preprost recept splača poskusiti.

Pravzaprav ne bo le vrnil vonja iz otroštva, temveč vas bo tudi spomnil, kako enostavno je nadomestiti nezdrave različice sladkorja. Zakaj? Ker je ta sladica narejena iz sladkega krompirja.

Za 450g pireja potrebujemo dobrih 500g surovega sladkega krompirja.

Postopek:

1. Vse sestavine zmešajte in mešajte z nastavkom za testo 10–12 minut.
2. Testo prestavite na pomokano površino in na kratko pregnetite, nato postavite v pečico pri 50 °C, in pustite vzhajati približno 45 minut.
3. Ko se prostornina testa podvoji, ga na kratko ponovno pregnetite, razdelite na 2 dela, nato vsakega še dodatno pregnetite in oblikujte v lepo krogli. Vrnite v pečico pri 50 stopinjah, da vzhaja še 15–20 minut.
4. Hlebčke z nožem narežite v križ, premažite z mlekom (po želji tudi rumenjakom) in potresite s sladkorjem, v tem času temperaturo pečice povečjte na 180 stopinj.
5. Pecite približno 30 minut, pokrito s papirjem za peko, da preveč ne potemni.
6. Pred rezanjem pustite, da se popolnoma ohladi.

Pinca ali sladki kruh je kruh, ki ga  za veliko noč postrežemo s kavo ali čajem ali kot sladico po prazničnem kosilu. To sladko različico lahko postrežemo otrokom in veganom, nato pa tudi naslednji dan in dan po tem... če ji uspe preživeti.

V NOVIČNIK-u se skriva še več podobnih receptov! Le prijaviti se morate!