Poletna solata iz beluga leče nas je očarala!

Črna leča Beluga  je podobna beluga kaviarju. Bogata je s prehranskimi vlakninami in folatimi. Prav danes pa je narejena za popolno solato. Solate so lahko zelo hranljive, če jih naredimo s sezonskimi živili, vendar ta danes ni narejena iz sezonskega živila. 

Drugače kot druga leča, črna leča vsebuje antocianine - močne antioksidante, ki se nahajajo v temnih jagodicah kot so borovnice ali robide. Pri pripravljanju takšne leče je odlično, da se ne mora preden pripravljanja namakati, temveč le temeljito sprati z vodo in kuhati 20 minut. Ko je kuhana, je bolj kompaktne oblike, kot so druge leče. 

Zdaj pa, ko je pripravljena, jo hranite v hladilniku in v naslednjih dneh pripravite odlično solato. Tisto, ki vas bo nasitila tudi v največjih krizah. 

Priprava: 

1. Beluga lečo dobro sperite in po želji predhodno potopite v vodi. 
2. V vroči vodi skuhajte lečo z dodatkom lovorjevega lista. 
3. Ko je leča kuhana, jo sperite s hladno vodo in odcedite. 
4. Dodajte sesekljano spomladansko čebulo in drobnjak. Popestrite s soljo, poprom, oljčnim oljem in z nekoliko kisa. 
5. Solato ohladite ter postrezite s sesekljano kumaro, češnjevimi paradižniki ter s koščki pečene paprike. 

Solata je odlična in traja nekaj dne, če se hrani v hladilniku. Ni le odlična priloga  za druženje s prijatelji ali z mesom na žar, odlična je tudi kot celotna samostojna na jed polna beljakovin in vlaknin. 

NOVIČNIK je poln dobrih, zdravih receptov. Samo se prijavite in izberite.