Ob pestu iz listov redkvic se vam bodo cedile sline!

Kolikokrat ste liste redkvic odstranili in jih preprosto zavrgli? Na to danes povsem običajno prakso v preteklosti zagotovo ne bi gledali z odobravanjem. V tradicionalnih kuhinjah so listi pogosto končali v juhah, pestu, enolončnicah ali pa so jih na hitro podušili podobno kot špinačo, predvsem zato, ker so hranilno bogati in zelo uporabni pri pripravi jedi.

Medtem ko mnogi uživajo v hrustljavem in osvežilnem rdečem korenu redkvice, imajo njeni listi rahlo poprast okus, ki spominja na rukolo. Prav zato smo jih v tem receptu spremenili v pesto za izjemno okusno solato s fižolom! Poleg tega listi redkvic vsebujejo precej vitamina C, vitamina K in antioksidantov, pogosto pa tudi več določenih hranil kot sam koren.

Poleg listov redkvic boste potrebovali pinjole, nariban parmezan in svežo baziliko, da pa vse skupaj zapleše v pestu, ki vas bo navdušil z okusom, dodajte še oljčno olje, česen, limonin sok in malo popra…

Vse to se odlično poda fižolu in svežim redkvicam, ki dodajo zanimivo in osvežilno hrustljavost, medtem ko kapre dodajo tisti pravi mediteranski pridih slanosti. Ta solata bi zlahka lahko postala vaša nova obsesija sezone!

Priprava:

1. Vse sestavine za pesto dajte v sekljalnik in zmiksajte do goste paste.
2. Polovico redkvic prerežite na pol in jih na hitro popražite na malo oljčnega olja, da dobijo lepo barvo.
3. Preostale redkvice tanko narežite.
4. Vse sestavine za solato razporedite po krožniku in postrezite.
5. Po želji dodatno začinite s soljo, poprom, oljčnim oljem ali limoninim sokom oziroma kisom.

Za še več receptov, idej in nasvetov se naročite na naš novičnik in si zagotovite 10 % popusta pri prvem naročilu!

Sladko ali slano, ni važno, iz naše kuharice diši tako mamljivo in slastno!

Prelistaj in brezplačno prenesi kuharico