Namaz iz bele leče in česna - noben sendvič ne bo dolgočasen

Zelenjavni namazi niso le za vegetarijance. 

V morju slastnih vege namazov, je en ki nas je posebej navdušil. 

Nekoliko pikanten, kremast, odličen v kombinaciji s sirom, namaz iz bele leče in česna je odličen za zajtrk, kot tudi za večerjo. 

Leča sodi med skupino stročnic in je ima več kot 40 vrst. Gojila se še v kamnitem obdobju in domnevamo da  poteka iz Azije. Poleg ječmena in pšenice je ena osnovnih človeških živil, ki so omenjeni tudi v Bibliji. To živilo ne vsebuje nasičenih maščobnih kislin, ne holesterola. Je bogata z beljakovinami in vlakninami, in vsebuje visok odstotek vitamina B in železa. 

Poleg dobro znane rdeče in zelene leče se pogosto spominja tudi črna in rjava leča, pa je bela leča nekaj, kar bo številne presenetilo. Bela leča je še znana kot Urad Dal, in je pridobljena iz napol olupljene črne leče. Poteka iz Indije vendar se danes goji po vsem svetu. Tako je prišla tudi do nas ter se skupaj s česnom spremenila v pravi čudež na našem kruhu.

Zaradi relativno visokega deleža beljakovin ter dejstva, da ni holesterola, bo ta namaz preprečil lakoto in prekomerno uživanje nekaterih drugih živil. 

Leča in česen skupaj so odkritje tudi za bolj spretne kuharje. Ne sprašujte se dvakrat, zakaj!

Priprava: 

1. Dajte kuhat lečo z 2 skodelici vode in s česnom. Ko se leča skoraj skuhala, popestrite s soljo. 
2. Pustite da se ohladi, potem dajte v mešalnik z drugimi sestavinami in mešajte. Dodajte po volji še česna v prahu ali, če imate rad česen, sveži česen. 
3. Servirajte po želji. Lahko postrežete na rezinah kumare z dodatkom svežega drobnjaka in češnjevih paradižnikov.

Novičnik je tukaj, in malo nižje komentirajte kako vam je všeč ta odlični beli namaz.