Pesto iz semen – najbolj zdrav način obogatitve juh, enolončnic in solat

Kaj se zgodi, če so pinjole, sončnična semena in bučna semena na istem mestu?

Pesto, s katerim boste želeli obarvati vse testenine!

Pesto označuje vsako omako, narejeno tako da se sestavine nasekljajo in v možnarju strejo v pasto!

Tako bomo tudi mi v možnarju strli odlična semena in eno vrsto oreščka.

Pinjoli spadajo v skupino oreščkov, ki jih odlikujejo značilna aroma, visoka vsebnost olja in kakovostne beljakovine. Poleg tega vsebujejo obilo mikromineralnih snovi in ​​v maščobah topnih vitaminov.

Sončnična semena so vir vitamina E ter pomagajo znižati holesterol v krvi in ​​ohranjajo zdravje srca in ožilja. Lahko tudi lajšajo nespečnost in krepijo spomin ter negujejo in blagodejno vplivajo na lase. 

Bučne golice pa so semena, ki nimajo trde lupine. Vsebujejo približno 46% maščob, večinoma nenasičenih maščobnih kislin. Vsebujejo tudi približno 25% beljakovin in nekoliko manj ogljikovih hidratov. So pa zato odličen vir cinka, kalcija, in kalija.

Predstavljajte si, kaj se zgodi, ko se ta tri imenitna živila združijo v en slasten pesto!

Pesto se dobro poda k vsem vrstam sveže kuhanih testenin, najboljši pa je z domačimi. V Genovi dajo nekaj žlic pesta v gosto "minestrone" juho. Odličen je na pici ali v sendvičih in brusketah.

Poiščite navdih v Italiji in zdravi hrani ter presenetite družino s čudovitim obrokom!

Posotopek:

1. V ponvi brez olja rahlo prepražimo sončnična in bučna semena.
2. Česen damo v možnar (če ga nimamo, bo dober tudi sekljalnik) in ga stremo, dodamo poper, pinjole, prepražena semena, sol in poper, malo pretlačimo, dodamo olivno olje in vse skupaj povežemo.

Če ga ne nameravate uporabiti takoj, ga dajte v čisti stekleni kozarec, pokrijte s tanko plastjo oljčnega olja in shranite v hladilniku do teden dni.

Naš Novičnik skriva še obilo okusnih receptov. 

Zanima vas lahko tudi...

• Pesto iz blitve
• Pesto iz bučnih semen
• Pesto iz pečenih paprik