Očarljivi hummus z bučo

Namaz iz čičerike, znan tudi kot hummus, je ena najbolj znanih specialitet Bližnjega vzhoda. Čičerika, oljčno olje, česen, limona in sezamova pasta (tahini) so osnovne sestavine namaza. Vendar se humus lahko izdela tudi iz graha, rdeče paprike, špinače, kot tudi buče.

Seveda smo se odločili za tisto, ki je nazadnje ponujena, saj ko buča zavlada, jo pripravljamo v vseh oblikah. In hummus je vsekakor en najboljših oblik!

Za pire iz buče izberite tisto, ki ne vsebuje veliko vode, kot je primeroma butternut buča. Očistite jo in narežite na kocke ter jo pecite v pečici na 220°C okoli 30 minut - dokler ne omehča in se zapeče. Potem jo zmešajte v pire. Bučo lahko kuhate na pari, vendar ne bo tako karamelizirane arome. 

Zdaj ko ste pripravili pire iz buče, ste že na pol pota do popolnega namaza ki bo odličen s kruhom za zajtrk, s krekerji ali solato. Bučno olje bo dalo dodatno aromo, ki ji se ne boste mogli upreti. In brez skrbi, niti ne morate mu se upirati, saj je ta namaz izredno zdrav in hranilno bogat. 

V slast, ljubitelji zdravega!

Priprava: 

1. Vse sestavine zmešajte s paličnim ali namiznim mešalnikom. 
2. Postrezite na prepečenem kruhu. 

Buča je tukaj, NOVIČNIK je tukaj. Kar še potrebujete za zdravo in srečno jesen? 

Za tiste, ki nimate volje kuhati, tukaj je ena majhna skrivnost... pokukajte TUKAJ.