Nutrigold limonina lupinica: Od peciva do slanih jedi, odkrijte vse načine uporabe!

Brez nje si ne predstavljamo božičnih piškotov, fritul ali palačink, odlično pa se poda tudi k slanim jedem. Popestri marinade za meso, ribje jedi, enolončnice in golaže. Limonina lupinica je prava mala čarovnica, zaradi katere jed dobi dodatno dimenzijo, ki se je ne bi sramovali niti najbolj priznani chefi.

Vsebina:

• Zakaj je limonina lupinica tako dobra?
• Od kod prihaja tako intenzivna aroma limonine lupinice?
• Hranilna vrednost limonine lupinice
• Zakaj ni vseeno, kakšno limonino lupinico kupujete?
• Vse je boljše z okusom Nutrigold limonine lupinice!
• Limonina lupinica ni namenjena samo kuhinji
• Od antičnega Rima do sodobnih kuhinj
• Pogosta vprašanja

Zakaj je limonina lupinica tako dobra?

Limonina lupinica je zunanji, rumeni sloj limoninega sadeža, ki vsebuje številne drobne žleze, napolnjene z eteričnimi olji. Prav ta tanek sloj, znan tudi pod francoskim izrazom zest (s katerim ste se verjetno že velikokrat srečali), je odgovoren za intenziven citrusni vonj in okus, ki obogati številne jedi.

Pomembno je razlikovati tudi beli notranji sloj (albedo), ki vsebuje več vlaknin, vendar je izrazito grenak. Preostane nam še pulpa - sočni del sadeža, bogat s sokom in organskimi kislinami. Tako smo obdelali celotno limono!

Koristno je poznati priporočilo vsakega resnega kuharskega mojstra: pri ribanju limone uporabite samo tanki rumeni del lupine, saj lahko z belim delom jedi dodate neželeno grenkobo.

Od kod prihaja tako intenzivna aroma limonine lupinice?

Ste opazili, da je že nekaj potegov z ribežem dovolj, da se celotna kuhinja napolni s svežim vonjem limone? Razlog so seveda eterična olja, ki se nahajajo v rumenih žlezah lupinice. Med njimi je najbolj zastopan spoj limonen, naravna sestavina, odgovorna za prepoznaven citrusni vonj. Druge aromatične spojine, kot je citral, in številne druge hlapne snovi pa dodatno obogatijo okus in aromo.

Hranilna vrednost limonine lupinice

Čeprav jo uporabljamo v razmeroma majhnih količinah, limonina lupinica vsebuje številne dragocene rastlinske spojine.

Naravno vsebuje:

• prehranske vlaknine
• flavonoide
• polifenole
• eterična olja
• manjše količine vitamina C

Pomembno je poudariti, da zaradi majhne količine, ki jo običajno uporabimo, ne velja za pomemben vir vitaminov in mineralov. Kljub temu lahko prispeva k pestrejši prehrani ter obogati okus jedi brez dodajanja sladkorja ali večjih količin soli.

Zakaj ni vseeno, kakšno limonino lupinico kupujete?

Če nameravate limonino lupinico uporabljati v prehrani, je kakovost sadeža izjemno pomembna. Površina limon iz konvencionalne pridelave je namreč po obiranju pogosto obdelana z voski ali sredstvi, ki podaljšujejo svežino med transportom in skladiščenjem.

Čeprav je uporaba takšnih sredstev zakonsko urejena, številni kuharji in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da za ribanje in uživanje lupinice izberete limone iz ekološke pridelave ali že pripravljeno ekološko limonino lupinico preverjenega izvora.

Tako lahko brezskrbno uživate v polni aromi limone brez dolgotrajnega pranja, ribanja in sušenja svežih sadežev.

Vse je boljše z okusom Nutrigold limonine lupinice!

Da bodo kolači, piškoti, pite ali najljubše palačinke dobili okus brez konkurence, izberite ekološko limonino lupinico neposredno iz pakiranja Nutrigold!

Kolači, piškoti, kreme, marmelade, džemi, likerji... težko si predstavljamo priljubljene recepte brez te prepoznavne citrusne arome. Pripravite si pravo pojedino za zajtrk in običajno ovseno kašo ali smoothie spremenite v pravo sladico!

Možnosti sladkih kulinaričnih kombinacij so skoraj neskončne, najboljši del pa je, da je sesekljana in sušena limonina lupinica pridelana iz ekološko vzgojenih limon. Pridobljena iz skrbno izbranih agrumov je praktična za uporabo skozi vse leto.

Dodaj v košarico

 

Če ste naveličani iskati limone, katerih lupinica je primerna za uživanje, ali ribati limono ravno sredi priprave recepta, posezite po praktični rešitvi Nutrigold. Pozabite na lupljenje, ribanje in skrb, ali boste imeli limono pri roki ravno takrat, ko jo najbolj potrebujete.

Z malo Nutrigold limonine lupinice postanite (l)imuni na dolgočasne sladice!

Limonina lupinica ni namenjena samo kuhinji

Poleg priprave jedi lahko limonina lupinica najde svoje mesto tudi v vsakdanjem gospodinjstvu. Če se ne spomnite niti ene uporabe limonine lupinice zunaj kuhinje, vam ponujamo nekaj idej:

• osveži prostor z naravnim citrusnim vonjem
• uporabite jo lahko pri izdelavi domačih dišečih čistil
• primerna je za dišeče vrečke v omarah
• v manjših količinah jo lahko dodate kompostu

Od antičnega Rima do sodobnih kuhinj

Limona izvira iz Azije, vendar je skozi stoletja postala eden od zaščitnih znakov sredozemske prehrane. Že stari Rimljani so jo cenili zaradi njenega vonja, kasneje pa so jo Italijani, Francozi in prebivalci Bližnjega vzhoda vključili med nepogrešljive sestavine številnih tradicionalnih receptov.

Limonina lupinica se je uporabljala za aromatiziranje kolačev, kruha, domačih likerjev, kandiranega sadja in sladic, pa tudi za pripravo različnih omak ter jedi iz rib in zelenjave. Danes si številnih sredozemskih receptov skoraj ne moremo predstavljati brez njenega svežega citrusnega podpisa.

Pogosta vprašanja

 

Prijavite se na naš brezplačni novičnik in bodite prvi, ki boste izvedeli vse novosti o zdravem življenju s Tovarno Zdrave Hrane. Ob prijavi na novičnik prejmete tudi 10 % popusta na prvo naročilo!

Morda vas bo zanimalo tudi...

• Limonini piškoti nežno spomnijo, da si je treba vzeti čas za sladke užitke.
• Osvežilna harmonija: Chia puding z limonino kremo!
• Limonini mafini z makom - prepustite se aromatičnim čarom
• Kuglof z limono in pistacijami
• Sladica iz limone, maka in šipka vam prinaša trojni užitek
• Obožujemo ta sočen, hitri kolač iz limone in bučk