Beljakovinska solata s kvinojo za popolno kosilo!

Solata ni treba veliko besed. Ena stvar je jasna , to je dobro uravnovešen obrok, saj vsebuje beljakovine iz jajc, tune in sira; maščobe iz semen, ogljikove hidrate iz kvinoje, ter vitamine in minerale iz motovilca.

Vendar gremo od začetka. Sestavine v tej solati so vredne, da jih spoznamo. 

Vsebina beljakovin je le ena prednosti kvinoje. Kvinoja je polna železa, magnezija, mangana, bakra in fosforja. Kvinoja je lahko dodatna jed za vse. Preprosto se kuha, podobno rižu, in običajno potrebuje manj časa (okoli 20 minut). Številni vegetarijanci jo uživajo zaradi njene vsebnosti beljakovin, in če ne veste na kateri način da jo pripravite, so tukaj naši favoriti. 

• SLADKA KVINOJA Z BOROVNICAMI
• SLANI MAFINI IZ KVINOJE IZ ZELENJAVE

To celotno seme se lahko celo zaužije z le nekaj sestavin. Možnosti je nešteto, prav tudi kot njenih prednosti. 

Takrat ji bomo dodali motovilec, jajca, sir in tuno ter veliko semen

Tuna je nepogrešljivo živilo na krožniku vseh, ki pazijo na vnos kakovostnih hranil, ki so bogati z beljakovinami. Energijski, 100g tune vsebuje nekaj več kot 100 kalorij, od česa je 23% beljakovin in manj kot 1% maščob ter 0 ogljikovih hidratov!

Tuna je bogata z minerali: vsebuje kalij, fosfor, magnezij, selen, kalcij, železo, cink, mangan. 

In semena? Semena so čudežna. Tako majhna, in tako hranljiva. 

Bučna semena se zaradi prednosti za zdravje uporabljajo že več kot 1000 let. So bogat vir magnezija, kalcija, kalija, železa, cinka in vitamina K. Bučna semena so odlična izbira za prigrizek, saj so bogate z omega 3 maščobnimi kislinami, ki so bistvene za ohranjevanje zdravja srca in za uravnovešen krvni pritisk. 

Sezamova semena, vsebujejo 2 edinstveni spojini iz skupine lignana: sesamin in sesamolin, ki znižajo raven slabega holesterola in ščitijo pred visokim krvnim pritiskom. 

Bučna semena so ena najboljših virov kalcija na svetu!

Na primer, ena jušna žlica neoluščenega semena sezama vsebuje celo 88mg kalcija. 

Zato smo v okusni solati združili zelo dobra živila, da bi morda bilo najboljše, da začnete pripravljati to odlično beljakovinsko solato, ki jo lahko prinesete s sabo v službo.

Priprava: 

1. Kvinojo najprej sperite, potem jo dajte kuhat v 2 skodelici vode, dodajte  še nekaj soli, popra in oljčnega olja.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 15 minut. Umaknite iz ognja in pustite da se ohladi. 
3. Skuhajte jajca (Jajca vedno kuhajte na način, če ne marate temni rob rumenjaka: dajte jih v posodo in dolijte hladno vodo da pokrije raven jajc, dajte jih kuhat ter, po vrenju, ugasnite ogenj. Pustite jajca še 15-20 minut v tej vroči vodi, potem jo prelijte ter vlijte hladno vodo in pustite jajca v njej še 5 minut. Oluščite jih in narežite.)
4. Sir narežite na kocke, tuno vzemite iz pločevinke, motovilec operite. 
5. Semena in pistacije rahlo prepražite, da pustijo okus, pazite da vam ne zagorijo, saj bodo grenke, če se to zgodi!
6. Na koncu vse sestavine premešajte, začinite po želji s soljo, poprom, oljčnim oljem in balzamičnim kisom. 

Vam je všeč ta recept? Pridite na naš NOVIČNIK in jih najdite še več!

Podobni recepti

Slano in slastno Mehiška kvinoja za inovativno božično mizo Priprava: 30 min Sestavine: 9

Jedi na žlico Beljakovinska zelenjavna enolončnica - tudi to je možno! Priprava: 25 min Sestavine: 6