Recepti s čičeriko - od jutra do večera

Ne le da je čičerika okusna, čičerika je tudi zdravo živilo. Vsebuje veliko beljakovin, je nižjega glikemičnega sestava ter je bogat vir hranil in zelo primerna za diabetike. 

Čičerika je živilo, ki je visoke vrednosti za človeško prehrano in v mnogih državah je pomemben vir beljakovin. 

Čičerika - živilo za ves dan!

Najbolj znane jedi iz čičerika so hummus (namaz iz čičerike) in falafel (pražene kroglice iz čičerike), vendar se s to stročnico lahko naredijo obroki od jutra do večera, od zajtrka do večerje. 

UMEŠANA JAJCA S ČIČERIKO

Sestavine:

• 2 jajci
• 2 žlici skuhane čičerike
• Himalajska sol
• 1/2 skodelice jogurta
• Malo špinače
• Kokosovo olje 

Priprava: 

1. Umešajte jajca in dodajte jogurt
2. Zagrejte olje v ponvi in pecite jajca, občasno premešajte, dokler se ne strdijo. 
3. Dodaje čičeriko, sesekljane skuhane liste špinača, posolite po želji in postrezite.

 

 

POLPETE IZ ČIČERIKE

Sestavine: 

• 1 skodelica skuhane čičerike
• 1 skodelica rdeče leče
• 50 g ovsenih kosmičev
• 1 žlička himalajske soli
• Začimbe (chilli, rdeča paprika v prahu, česen v prahu...)

 

Priprava: 

1.  Skuhano čičeriko zmeljite v mešalniku in nato čičerikin pire dodajte v skledo in premešajte z vsemi drugimi sestavinami. 
2. Zmes dajte v hladilnik na minimalno 10 minut
3. Če je zmes premehka, dodajte še malo ovsenih kosmičev ali žličko kokosove moke. 
4. Izdelajte polpete in pražite na kokosovem olju z vsake strani  po 2-3 minute. 

 

JUHA IZ ČIČERIKE

Sestavine: 

• 3 pesti čičerike
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 korenčka
• 1 čebula
• 2  lovorjevi listi
• Himalajska sol
• Poper

Priprava: 

1. Čičeriko namočite v vodi prek noči.
2. Na segretem olju dušite sesekljano čebulo in sesekljanega korenčka dokler dobro ne omehčata ter dodajte čičeriko in vodo tako da pokrije čičeriko.
3. Dodajte začimbe in kuhajte 30-40 minut (dokler čičerika ne bo mehka na vilico) in vse dobro zmešajte s paličnim mešalnikom ali v mešalniku, da dobite  gosto juho.

ENOLONČNICA S ČIČERIKO

 

Sestavine: 

• 2 žlici oljčnega olja
• 3 sesekljani stroki česna
• 1 žlička kumina
• 1/2 žličke rdeče paprike
• 1/2 žličke kurkume
• 3 sesekljana paradižnika
• 1 sesekljana zelena paprika
• 2 skodelici zelenjavne osnove
• 2 skodelice vode
• 2 skodelice kuhane čičerike
• Himalajska sol
• Poper

 

Priprava: 

1. V loncu segrejte olje, česen in začimbe dušite približno 5 minut, nato dodajte paradižnik in dušite približno 2 minuti.
2. Dodajte papriko, vodo in jušno osnovo
3. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut
4. Dodajte čičeriko, sol in poper po želji, kuhajte okoli 5 minut in postrezite. 

 

ČOKO KROGLICE

Sestavine: 

• 1 skodelica skuhane čičerike
• 1/3 skodelice arašidovega masla
• 2 žlici medu (lahko tudi javorjev sirup. tako da je sladica lahko tudi veganska)
• Ščepec himalajske soli
• Malo izvlečka vanilije
• 1/2 skodelice zdrobljenih zrn kakava
• Čokoladna glazura 

 

Priprava: 

1. Vse sestavine razen kakava dodajte v multipraktik ali mešalnico in mešajte dokler ne dobite enotne zmesi. 
2. Ročno dodajte zdrobljena zrna kakava in dajte v hladilnik, da se zmes stisne. 
3. Iz ohlajene zmesi naredite kroglice in jih znova vrnite na hlajenje ter kroglice povaljajte v čokoladni glazuri
4. Čokoladno glazuro  naredite tako, da na majhnem ognju stopite kakavovo maslo s kakavom v prahu. 

 

Čičeriko lahko uživate kot prigrizek, ki je priljubljen v zemljah kot so Alžir, Iran in Turčija

Čičerika se lahko uporablja v solatah, enolončnicah ter se odlično poda k ribi, dostopna je tudi v obliki moke. 

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je odličen hranilni zveznik vegetarijanskih jedi kot je indijska jed chana masala - bogate enolončnice iz čičerike obogatene z začimbami in začimbnimi rastlinami. 

Dovolj je kuhanja, malo počivajte ter prebrskajte naš NOVIČNIK.