Sladke ploščice iz amaranta za dviganje energije

Čas je za eno malico iz amaranta, psevdožita ki se goji že več kot 8000 let. Čeprav pri nas ni prav toliko znan, amarant že iz antičnih časov velja za zelo zdravo in uporabno živilo- 

Je brez glutena, zaradi česa je primeren za osebe, ki so preobčutljive na gluten. Vsebuje trikrat več vlaknin kot pšenica, in je bolj bogat z beljakovinami iz mleka. 

Čeprav se najpogostejše uporablja kot priloga različnim jedem ali kot osnova v solatah ali dodatek enolončnicah, bomo amarant zdaj izkoristili za energijske ploščice. Zajtrk ali malica ki "dviga" energijo, naredite s pomočjo hladilnika. 

Priprava: 

1. Amarant kot pokovko, pražite na zelo vroči ponvi in tresite 20 sekund. 
2. Ko neha prasketati, odpravite z ognja. 
3. Raztopite med in maslo in kuhajte, dokler se ne karamelizira, nekaj minot in vmešajte tudi druge sestavine. 
4. Zmes vlijte v skledo s peki papirjem. 
5. Pustite da se ohladi 24 ur ter narežite. 

Ko smo že toliko hvalili amarant, ste zagotovo pripravljeni za še nekaj jedi z njim: 

• ČOKOLADNI MEDALJONI Z AMARANTOM
• AMARANTOVA KAŠA ZA ZAJTRK

Za dodatne zdrave recepte in nasvete, se prijavite na naš novičnik. 

Foto: www.ingeniouscooking.com