Najboljše brezmesne pleskavice in burgerji, ki jih morate poskusiti

Ali veste da, za pripravo zdravega, vendar zelo okusnega obroka, ki bo navdušil tudi največje gurmane, ne potrebujete mesa?

Z malo domišljije lahko pripravite svojo popolno kombinacijo brezmesnih pleskavic, in če pa zmanjka domišljije, smo tukaj mi s svojimi recepti. Te pleskavice so popolne za vegetarijance, vendar tudi za tiste, ki želijo preizkusiti nove okuse. Preverite seznam najbolj okusnih burgerjev in pleskavic in naredite jih po vsaj enem receptu. 

Verjemite nam, bodo vas navdušili!

BURGERJI IZ KUS KUSA

Potrebne sestavine: 

• 1 skodelica kus kusa
• 300ml zelenjavne osnove (ali voda z domačo vegeto)
• 1 naribana bučka
• 1 nariban korenček
• 400g kuhane čičerike
• 1 jajce
• 2 spomladanske čebuli sesekljani
• Ščepec koriandra
• Himalajska sol
• Začimbe po izbiri

Priprava: 

1. Jušno osnovo skuhajte ter prelijte po kus kuso za 5 minut. 
2. Korenček in bučke popražite na ponvi, dokler ne vpije vso vodo iz bučk, in čičeriko in jajca zmešajte v mešalniko. 
3. Vse skupaj z začimbami zmešajte in oblikujte burgerje. 
4. Pecite jih na ponvi ali na žaru z vsake strani, dokler ne porjavijo. 
5. Servirajte jih z omako, oziroma z dipom. 

BURGERJI IZ AZUKI FIŽOLA

Potrebne sestavine: 

• 150g azuki fižola (ki se namakal minimalno 5 ur)
• 1 sesekljana čebula
• 6-7 listi solate
• 1 majhni naribani korenček
• 2 žlici lana
• 3 žlice vode
• 3 žlici peteršilja
• Krušne drobtine
• 1 žlička sode bikarbone
• Himalajska sol 
• Poper
• Koriander
• Začimbe po izbiri

Priprava: 

1. Vodo in semena lana dajte v skledo ter namakajte 5-10 minut.
2. Namočeni fižol dajte kuhat za 40 minut in v vodo dodajte žličko sode bikarbone. 
3. Dobro odcedite ter s paličnim mešalnikom na grobo zmeljite. 
4. Dodajte čebulo, korenček, peteršilj in začimbe ter na koncu dodajte "jajce" iz lana in solato. 
5. Z vilico vse združite in še malo zdrobite. 
6. Oblikujte burgerje in na koncu jih povaljajte v drobine, lahko tudi v čičerikino moko. 
7. Na žlici-dve kokosovega olja pecite z obe strani po 2-3 minute.

 

GRAHOVE PLESKAVICE

Potrebne sestavine: 

• 400g graha
• 400g čičerike
• 2 žlici tahinija
• 2 sesekljana stroka česna
• 2 žlici kumina
• Malo peteršilja
• Sok iz ene limone
• 1-2 lupinice limone
• 3-4 žlice pirine moke
• Kokosovo olje
• Sol in poper po izbiri

Priprava: 

1. V namiznem mešalniku zmešajte kuhano in odcejeno čičeriko in grah, moko, česen, kumino, tahini, peteršilj, limonin sok ter limonino lupinico ter začimbe. 
2. Med mešanjem lahko opazite, da je treba dodati vodo, ter dodajte.
3. Ko je zmes končana, oblikujte pleskavice z vlažnimi rokami, potresite jih malo z moko ter pustite da stojijo 15 minut. 
4. 2 žlici kokosovega olja raztopite na ponvi in pecite pleskavice z vsake strani 2-3 minute. 

V naši kuharici se skriva še veliko brezmesnih jedi, za katere ste mislili, da jih ni možno narediti brez mesa.

Za še več zdravih receptov in nasvetov, se prijavite na naš novičnik!