Namesto klasičnih cmokov s slivami naredi brezglutenske cmoke z marelicami

Uporabniška podpora

18. julij 2023.

Mehko testo ki se topi v ustih, skupaj s sočnimi marelicami in s hrustljavimi mandlji - kdo se temu lahko upre?

Praznujmo poletje z njegovim najbolj okusnim sadjem - marelicami! Poleg njihovega odličnega okusa in vonja, so marelice zdrave in bogate z vitamini A in C, kalijem, kalcijem in manganom. Poleg tega, marelice vsebujejo število fitokemikalij kot so provitamin A, beta karoten in polifenol, vključno s katehini in klorogenska kislino.

Sezono marelic izkoristite za pripravo enih najbolj znanih poletnih sladic na tem območju. Seveda, gre za cmoke, ki se polnijo z marelicami. Ker je ta tradicionalna sladica zelo kalorična, imamo nekoliko drugačno različico tega recepta...takrat brez glutena, in popolnoma prilagojeno veganom.

Ste pripravljeni?

Brezglutenski cmoki z marelicami - recept

Priprava:

Segrejte rastlinsko mleko ter dodajte zdrob z nenehnim mešanjem. Ko je zdrob pripravljen, prestavite v skledo in pustite naj se ohladi.
Mleti lan zmešajte z 3 žlic vode.
Prerežite marelice na pol ter umaknite koščico. Potresite z eritritolom in vanilijo ter zmešajte, pustite ob strani.
Mandlje zmeljite do manjših koščkov. Na ponev dajte eritritol (2-3 žlic) ter na srednje močnem ognju raztopite. Dodajte zmlete mandlje ter z mešanjem preprečite dokler ne postanejo rjavi. Pustite da se ohladijo v ponvi.
V rahlo ohlajeni zdrob dodajte moko, pecilni prašek ter pripravljeni lan. Premešajte vse dokler ne dobite testa. Zavijte v plastično folijo ter razvaljajte v valj in pustite da se popolnoma ohladi.
Dajte kuhat v vrelo vodo ter ko izplavajo na površino, kuhajte še 1-2 minuti. Precedite in dajte v ponev, v kateri je pripravljen krokant.
Potresite z vseh stran in postrezite takoj s kroglico sladoleda iz vanilije.

Ste tudi vi ljubitelj marelic?