Oljčno olje in blagodejni učinki: kako vpliva na srce, gastritis in splošno zdravje

Tekoče zlato, kot mnogi pravijo oljčnemu olju, je eden od zaščitnih znakov sredozemske prehrane in kulinarike. Nekateri so tako prepričani o njegovih koristih, da ga redno uživajo že zjutraj na prazen želodec - še posebej, če je domače.

Brez oljčnega olja si težko predstavljamo številne jedi, solate in predjedi, pogosto pa ga dodajamo tudi sladicam in pecivu. Številni recepti mediteranske kuhinje temeljijo prav na tej dragoceni maščobi.

Značilen okus in aroma oljčnega olja ga ločujeta od drugih olj, njegove koristi pa potrjujejo tudi številne raziskave. Bogato je s hranili, redno uživanje pa povezujejo z boljšim zdravjem srca, manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja ter ugodnim vplivom na vnetne procese v telesu.

Vsebina:

• Katero oljčno olje je najboljša izbira?
• Kaj pomeni hladno stiskano oljčno olje?
• Oljčno olje - hranilna vrednost in kalorije
• Je oljčno olje dobro za zdravje srca?
• Oljčno olje in vpliv na "slabi" holesterol
• Je oljčno olje primerno pri gastritisu?
• Oljčno olje na tešče za prebavo - da ali ne?
• Oljčno olje za nego las in kože
• Kako prepoznati kakovostno oljčno olje?
• Koliko stane oljčno olje in kje ga kupiti?

Katero oljčno olje je najboljša izbira?

Oljčno olje je naravna rastlinska maščoba, pridobljena s stiskanjem plodov oljke (Olea europaea), izključno z mehanskimi postopki in brez kemične obdelave. Tako ohrani svoj značilen okus, po katerem je tako cenjeno, hkrati pa tudi velik delež hranilnih snovi.

S prvim hladnim stiskanjem zdravih plodov oljk nastane ekstra deviško oljčno olje, ki velja za najkakovostnejšo vrsto oljčnega olja. Odlikujejo ga:

• nižja vsebnost prostih maščobnih kislin (do 0,8 %),
• izrazitejši okus,
• večja vsebnost naravnih antioksidantov, predvsem polifenolov.

Kaj pomeni hladno stiskano oljčno olje?

Če v trgovini izbereš oljčno olje z oznako hladno stiskano, to pomeni, da temperatura med predelavo ni presegla približno 27 °C. Nižje temperature pomagajo ohraniti občutljive bioaktivne spojine, vitamine in aromatične snovi, ki oljčnemu olju dajejo značilen vonj, okus ter pomemben del njegovih koristnih lastnosti.

Oljčno olje - hranilna vrednost in kalorije

Oljčno olje je bogat vir številnih koristnih hranil in vitaminov, zato velja za lahko dostopno živilo z mnogimi blagodejnimi učinki na zdravje. To sredozemsko olje vsebuje veliko enkrat nenasičenih maščobnih kislin, predvsem oleinske kisline, ki ugodno vpliva na zdravje srca in ožilja. Te maščobne kisline pomagajo zniževati raven LDL ("slabega") holesterola v krvi, s čimer se zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca.

Poleg tega je oljčno olje bogato z antioksidanti, zlasti polifenoli, ki delujejo protivnetno in pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom, ki lahko povzroči poškodbe celic in tkiv. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je odobrila zdravstveno trditev, da polifenoli iz oljčnega olja prispevajo k zaščiti lipidov v krvi pred oksidativnim stresom, če olje vsebuje najmanj 5 mg hidroksitirozola in njegovih derivatov na 20 g olja. Vsebnost teh spojin je odvisna od sorte oljk, časa obiranja, načina predelave in pogojev shranjevanja. Kakovostna ekstra deviška oljčna olja jih praviloma vsebujejo več kot rafinirana olja.

Dodaj v košarico

 

Oljčno olje vsebuje tudi vitamina E in K, ki sta pomembna za zdravje kosti in kože, ter oleokantal, naravno spojino s protivnetnimi lastnostmi.

Bogato je tudi z omega-9 maščobnimi kislinami, glede na način pridelave pa poznamo več vrst oljčnega olja. Zaradi svoje sestave je razmeroma stabilno tudi pri višjih temperaturah. Ena polna jedilna žlica oljčnega olja vsebuje približno 15 gramov, kar predstavlja približno 132 kalorij.

Skratka, oljčno olje prinaša številne koristi za zdravje. Redno uživanje lahko prispeva k ohranjanju zdravja srca in ožilja ter zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Kljub temu je pomembno paziti na zaužito količino, saj lahko tudi pri oljčnem olju pretirano uživanje, tako kot pri vsaki drugi hrani, dolgoročno ni priporočljivo.

Je oljčno olje dobro za zdravje srca?

Če je bilo katero rastlinsko olje temeljito raziskano z vidika zdravja srca in ožilja, je to prav oljčno olje. Bogato je z enkrat nenasičeno oleinsko kislino, vitaminom E in polifenoli - naravnimi antioksidanti, ki prispevajo k zaščiti celic pred oksidativnim stresom in lahko pomagajo zmanjševati vnetne procese v telesu.

Redno uživanje ekstra deviškega oljčnega olja lahko prispeva k ohranjanju zdravja srca. Sistematični pregled, objavljen leta 2025, ki je zajel 17 kliničnih raziskav, je pokazal povezavo med uživanjem deviškega oljčnega olja in manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja, ugodnejšimi vrednostmi vnetnih in oksidativnih označevalcev ter boljšim delovanjem krvnih žil.

Tudi nekatere novejše raziskave in metaanalize kažejo na povezavo med rednim uživanjem oljčnega olja ter manjšim tveganjem za prezgodnjo umrljivost, bolezni srca in ožilja ter sladkorno bolezen tipa 2. Kljub temu raziskovalci poudarjajo, da gre za učinke, povezane s celotnim načinom prehranjevanja in življenjskim slogom, ne pa zgolj z uživanjem ene same živilske sestavine.

Oljčno olje in vpliv na"slabi" holesterol

Ekstra deviško oljčno olje je bogato z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, predvsem oleinsko kislino, ki prispeva k ohranjanju normalne ravni holesterola v krvi, zlasti kadar z njo v prehrani nadomestimo nasičene maščobe. Poleg tega vsebuje tudi antioksidante, ki pomagajo varovati celice pred poškodbami, ki jih povzroča oksidativni stres.

Ekstra deviško oljčno olje je bogato tudi s polifenoli, rastlinskimi spojinami z antioksidativnimi lastnostmi. Med rastlinskimi olji izstopa prav po visoki vsebnosti teh spojin.

Pri številnih drugih rastlinskih oljih se polifenoli med industrijsko predelavo in rafiniranjem v veliki meri izgubijo. Polifenoli pomagajo zaščititi HDL ("dobri") holesterol, hkrati pa zmanjšujejo oksidacijo LDL ("slabega") holesterola, s čimer lahko prispevajo k zmanjšanju tveganja za razvoj ateroskleroze.

Kljub napredku medicine danes za boleznimi srca in ožilja, kot sta ateroskleroza in srčni infarkt, zboleva in umira vse več ljudi.

Za zdravje srca ni pomembno le uživanje oljčnega olja, temveč predvsem celosten zdrav življenjski slog.

Človeku je za zdravo srce potrebna:

• uravnotežena prehrana z veliko zelene listnate zelenjave, zelišč in oreščkov
• redna telesna dejavnost
• dovolj počitka in kakovosten spanec
• čim več časa na prostem in izpostavljenosti sončni svetlobi

Je oljčno olje primerno pri gastritisu?

Oljčno olje je lahko koristno za ljudi z gastritisom, saj ima protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje želodčne sluznice ter ublažijo simptome, kot so zgaga, bolečine v želodcu in napihnjenost. Kljub temu je pomembno poudariti, da so potrebe posameznikov z gastritisom različne, zato se je pred večjimi spremembami prehrane ali uporabo prehranskih dopolnil priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Pri gastritisu je pomembno tudi upoštevati uravnoteženo prehrano in se izogibati živilom, ki lahko poslabšajo simptome, kot so kofein, alkohol ter mastna in ocvrta hrana. Zmerno uživanje oljčnega olja kot dela uravnotežene prehrane lahko prispeva k boljšemu zdravju želodca in pomaga ublažiti nekatere težave.

Oljčno olje na tešče za prebavo - da ali ne?

Veliko ljudi zanima, ali je koristno zjutraj na tešče zaužiti žlico oljčnega olja. V ljudskem izročilu velja prepričanje, da oljčno olje na tešče pomaga uravnavati prebavo, spodbuja hujšanje in podpira razstrupljanje jeter. Kot smo že omenili, je oljčno olje bogato z zdravimi nenasičenimi maščobnimi kislinami in antioksidanti, zato je dragocen del uravnotežene prehrane.

Nekatere raziskave kažejo, da lahko oljčno olje ugodno vpliva na prebavo. Čeprav mehanizem njegovega delovanja še ni povsem pojasnjen, so raziskovalci ugotovili, da lahko uživanje oljčnega olja na tešče pri starejših osebah pomaga lajšati težave z zaprtjem.

Dodaj v košarico

 

Poleg tega lahko oljčno olje izboljša absorpcijo hranil iz hrane, zlasti vitaminov A, D, E in K. Če pa imaš občutljiv želodec, lahko uživanje oljčnega olja na prazen želodec povzroči nelagodje ali prebavne težave.

Če ne veste, kako se bo vaš želodec odzval na uživanje oljčnega olja na tešče, ga je bolje zaužiti po obroku. Če ga vključujete v prehrano zaradi njegovih koristi za zdravje, je pomembna tudi količina. Priporočeno je zaužiti približno 1 do 2 jedilni žlici oljčnega olja na dan.

Oljčno olje za nego las in kože

To dragoceno živilo je odličen dodatek številnim jedem, še posebej pa je nepogrešljiv del mediteranske prehrane. Svoje mesto pa je našlo tudi v naravni negi kože in las. Iz oljčnega olja lahko pripravite hranilno masko za lase, ki jim povrne sijaj, ali masko za obraz z regenerativnim učinkom. Na suhe predele kože na telesu ali obrazu nežno vmasirajte tanko plast oljčnega olja dvakrat na dan.

Odličen je tudi kot sestavina domačega pilinga. Zmešajte dve jedilni žlici oljčnega olja z dvema jedilnima žlicama sladkorja, mešanico vtirajte v roke, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa sperite s toplo vodo. Tako bo koža rok mehka in gladka.

Za nego nohtov jih za približno 10 minut namočite v mešanico oljčnega olja z eno jedilno žlico limoninega soka. Tako lahko pomagate ohranjati nohte močne in negovane. Oljčno olje je prav za vse!

Kako prepoznati kakovostno oljčno olje?

Kakovostno oljčno olje prepoznate po nekaj pomembnih značilnostih. Izberite ekstra deviško, hladno stiskano oljčno olje v temni steklenici in preverite datum obiranja oljk. Pozorni bodite tudi na sadno aromo, rahlo grenkobo in pikanten pookus, saj so prav to značilni znaki prisotnosti dragocenih polifenolov.

Po odprtju olje shranjujte v hladnem in temnem prostoru, da čim dlje ohrani svojo kakovost, aromo in hranilne lastnosti.

Koliko stane oljčno olje in kje ga kupiti?

Ekstra deviško oljčno olje lahko naročite v naši spletni trgovini. Če pa nakupovanje raje združite s sprehodom, obiščite našo poslovalnico v Ljubljanskem BTC Cityju.

P. S. Ste vedeli, da s članstvom v našem spletnem Klubu zvestobe prejmete vsaj 5 % popusta ZA VEDNO. Odlično, kajne? Več o programu zvestobe najdete na povezavi: Klub zvestobe.

[CATALOGPRODUCT]

Pomembno je vedeti, da oljčno olje ni zdravilo in samo po sebi ne more preprečiti bolezni. Njegove največje koristi se pokažejo, kadar nadomešča vire nasičenih maščob in je del raznolike, uravnotežene prehrane, bogate s sadjem, zelenjavo, stročnicami, polnozrnatimi žiti in ribami, torej mediteranskega načina prehranjevanja.

Pogosta vprašanja

 

Prijavite se na naš brezplačni novičnik in bodite prvi, ki boste izvedeli vse novosti o zdravem življenju s Tovarno Zdrave Hrane. Ob prijavi na novičnik prejmete tudi 10 % popusta na prvo naročilo!

Morda vas bo zanimalo tudi...

• Mediteranska prehrana bogatejša za še eno prednost! Razkrivamo skrivnost, ki jo obožujejo tudi zvezdniki
• Eliksir mladosti in lepote, a le če je kakovosten - kako prepoznati pravo oljčno olje?
• Mineralni filtri, SPF 100 ali oljčno olje? Izberite najboljšo zaščito kože pred soncem