Kroketi s prosom in tofujem - pikantni prigrizek

Najboljša izbira, če načrtujete zabavo ali kakšno druženje s prijatelji. Ti kroketi, kot pravi figer food so najboljša izbira za vas in vaše malčke. 

Tofu ali sir iz soje se proizvaja iz sojinega mleka, in velja za sir, ker je njegova proizvodnja podobna proizvodnji sira, čeprav je uporabljeno rastlinsko mleko. Ta izdelek, ki je glavna sestavina številnih receptov, se že veliko let ceni kot eno vrednih virov beljakovin. Vsebuje vseh 8 esencialnih kislin in zelo malo maščobnih kislin od tega je večina nenasičenih, ne vsebuje sol ter ima zelo malo kalorij. 

Zelo je dober vir vitamina B, kalcija in železa, najpomembnejše pa je, da se lahko prebavlja (uporabnost beljakovin je celo 65%). 

Pomlad je tukaj, poletje pred nami, in tofu je popolno, zdravo živilo, ki bi ga vsi morali imeti na vašem jedilniku...in to v obliki okusnih kroketov

Priprava: 

1. Najprej skuhajte proso v slani vodi ter ohladite.
2. Svež tofu zdrobite z vilico in dimljeni tofu in korenček naribajte ter stisnite česen. 
3. Vse premešajte s prosom ter dodajte začimbe in krušne drobtine ter oblikujte v krokete. Cvrite jih v kokosovem olju. Ko porjavijo, so pečeni.

Proso lahko nadomestite z enakim razmerjem kvinoje. Če pa ste se odločili za okusni proso, od možnih ostankov skuhanega prosa lahko naredite ene teh receptov: 

• KOCKE IZ PROSA S KORENČKOM IN POMARANČO
• PROSENA SADNA KAŠA

Novičnik je tukaj, kje pa ste vi?