Tofu skleda s kvinojo - lahko, dietno, zdravo

Znano je da so žita visoko vreden vir energije in strokovnjaki za prehrano jo redno dajo na jedilnik oseb, ki skrbijo za zdravje in vitko postavo. 

Pa obstaja eno žito, ki je zelo vredno!

Seveda, gre za kvinojo! Ki jo bomo zdaj dodali v skledo in naredili jed, ki že meseca osvaja svet. 

Koncept 'poke' bowla, oziroma 'poke' sklede, havajske tradicionalne jedi, je postala svetovno priljubljena in za to obstajajo dobri razlogi - gre za zdrav obrok, ki poka od okusov in ki nobenega ne bo pustil lačnega. Tradicionalni 'poke' bowl vsebuje beli riž, po katerem je narezana presna riba, ki je marinirana v mešanici sezamovega olja, sojine omake, zelene čebule in drugih začimb. Seveda, mi smo se odločili za nekoliko drugačno različico...

Tukaj bodo glavne vloge imele naslednje sestavine:  sezam, tahini, dimljen tofu in še veliko tega zdravega in dietnega.

Kombinacija beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin v poke skledi je popolna rešitev za lahki in hranilno bogat obrok. Lahko uporabite kakršna koli živila, v osnovi jedi je riba, vendar tudi tofu v veganski različici kot je ta naša. 

Zdravoljubci, ste pripravljeni? Poglejte le to raznobarvnost v skledi!

Tofu skleda s kvinojo - recept

Priprava: 

1. Kvinojo pred kuhanjem za nekaj ur namočite ter dobro sperite v cedilu. 
2. Kuhajte z vodo v razmerju 1:2 okoli 15-20 minut, dokler kvinoja ni vpila vso vodo in postala rahla. 
3. Posolite jo in prelijte z žlico oljčnega olja ter pustite da se ohladi. 
4. Na suhi ponvi za kratek čas prepecite sezamova semena, potem dimljeni tofu narezan na rezine. 

Tahini omaka: 

1. Premešajte 2 žlici tahinija, 1 žlico limoninega soka in ščepec soli. 
2. Mešajte do fine teksture omake. 

V globoki skledi servirajte: 

• ohlajeno kvinojo
• pol avokada potresenega s sezamovi semeni
• preprečene rezine dimljenega tofuja
• sesekljan češnjev paradižnik in kumaro
• Popestrite vse z oljčnim oljem ter preostankom soka iz limone ter postrezite s tahini omako

Recept je kreirala  @kate_homecooking 

Za še več okusnih receptov in zdravih nasvetov se prijavite na naš Novičnik! 

Zanima vas lahko tudi...

• Veganski čokoladni mousse - neustavljivi recept iz 4 sestavin!
• Pomladne quiche košarice so kot nalašč za velikonočno mizo!
• Najbolj sočna korenčkova torta - zdravi recept, ki ga obožujemo