Zakaj je sezamovo olje tako odlično za kuhanje, a tudi za vašo kožo

Zagotovo ste že slišali za sezamovo olje, verjetno tudi za njegovo vsestransko uporabo in koristi za zdravje.

Čeprav ga najpogosteje uporabljamo pri pripravi azijskih jedi, predvsem v kitajski in korejski kuhinji, to ne pomeni, da ne bo začinil in obogatil tudi domačih jedi. Ker je na voljo v svetli in temni različici, izberite tisto, ki jo boste uporabljali pogosteje. Svetlo olje namreč pridobivamo iz surovih, nepraženih semen, je blažjega okusa in se uporablja za cvrtje, temno olje pa je bolj aromatično in ima intenziven okus po oreščkih ter ga dodajamo na koncu kuhanja.

V sezamu je več kalcija kot v mleku, poleg tega pa je bogat vir mangana, bakra, cinka ter vitaminov B1 in E. Pozitivno vpliva na zniževanje krvnega tlaka in holesterola, preprečuje pa tudi oksidativne poškodbe jeter. Poleg tega, da so sezamova semena prehransko vredno živilo in pozitivno vplivajo na naše zdravje, tudi sezamovo olje predstavlja pravo zakladnico pomembnih snovi za naš organizem.

Sezamovo olje je popolno za kuhanje

Sezamovo olje je zelo hranljivo in vsebuje veliko bakra, magnezija, kalcija, železa, vitaminov B, cinka in mangana. Vse sestavine so zelo pomembne za zdravje, zato se sezamovo olje uporablja pri pripravi hrane ter v kozmetiki in negi kože. Bogato je z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki veljajo za "dobre maščobe".

V kulinariki ga pogosto mešamo s sončničnim oljem, če pa ga uporabljamo kot preliv za različne solate, bodo le-te posebno okusne in tudi dlje časa sveže.

Dobro prenaša segrevanje, zato je primerno za pripravo jedi pri visokih temperaturah.

Redna uporaba sezamovega olja v prehrani je zelo koristna za zdravje – pri migrenah, artritisu, osteoporozi, prav tako znižuje raven sladkorja v krvi in ​​visok krvni tlak. Je namreč odličen vir omega-6 maščobnih kislin, zato blagodejno vpliva na zdravje srca in ožilja ter antioksidantov, kot je sezamin, ki ima močno vlogo pri krepitvi imunosti in delovanju proti prostim radikalom. Sezamovo olje, tako kot sezamova semena, vsebuje sezamol, ki deluje antioksidativno in protivnetno ter lahko prepreči bolezni srca in pozitivno vpliva na stanje krvožilnega sistema.

Sezamovo olje je odlično tudi za kozmetične namene!

V kozmetiki se sezamovo olje uporablja predvsem za hidracijo, neguje kožo zahvaljujoč vitaminoma A in E ter je dragoceno v kremah za obraz. Je razmeroma gost in pomaga pri ekcemih, suhi in postarani koži ter luskavici. Deluje tudi protibakterijsko, zato je pri prehladu in gripi priporočljivo, da si malo olja vtrete v nosnice. Dobro prodira skozi tkivo in pomaga pri celjenju manjših poškodb kože.

Sezamovo olje izboljša mikrocirkulacijo slabo prekrvavljene kože in deluje razstrupljevalno, zato je idealno v mešanicah za nego atrofične kože kadilcev. Pomaga odstraniti nečistoče iz por, ne da bi koži odvzelo potrebno vlago. Dodamo ga lahko v raztopino za čiščenje obraza, kopel ali pa ga uporabimo za nego s toplim oljem – sezamovo olje nase veže v olju topne toksine in jih odstrani.

Odlično je za ohranjanje ustnega zdravja – gre za eno najučinkovitejših prednosti sezamovega olja, še posebej, če se odločite za žvrkljanje sezamovega olja v ustih. Poleg beljenja zob zmanjša tudi količino streptokoknih bakterij v ustih in spodbuja splošno izboljšanje ustnega zdravja. 

Sezamovo olje je neverjetno, kajne!?

Nič čudnega, saj je sezamovo olje narejeno iz tako majhnega, a tako močnega semena. V nadaljevanju delimo nekaj okusnih receptov, v katerih lahko uporabite to čudovito olje:

• Polpete iz hokaido buče in sezama 
• Zdrav domači tahini

• Pogačice iz sezama in kumina so zelo dober prigrizek

Kje kupiti sezamovo olje?

Ekološko hladno stisnjeno sezamovo olje lahko kupite v naši spletni trgovini. Če pa se boste mudili na Hrvaškem, nikar ne zamudite obiskati naše poslovalnice – tukaj je seznam.

Prijavite se na naš brezplačni Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  Ob prijavi na novičnik ujemite 10% popusta na prvo naročilo.