Chia semena - koristi za zdravje, uporaba, tveganja in recepti

Chia semena, čeprav so drobna in so na videz neprivlačna, so vse bolj priljubljena ter veljajo za superživilo. Niso le modna uspešnica - saj obstajajo raziskave ki kažejo na njihov blagodejni vpliv na človeško zdravje.

V drobnih se semenih skriva pravi zaklad pomembnih snovi in spojin: veliko prehranskih vlaknin, vitamin, mineralov, aminokislin.

V nadaljevanju izvedite kako in kdaj se uporabljajo, koliko kalorij imajo, ali so dobre za hujšanje in kako vplivajo na zdravje, prinašamo tudi nekaj odličnih receptov, ki jih morate poskusiti. 

Vsebina: 

• Hranilna vrednost in kalorije
• Zdravje
• Chia za hujšanje
• Nevarnosti in stranski učinki
• Kako jih uporabljati?
• Zdravi in okusni recepti
• Kje kupiti chia semena?

Chia semena imajo zelo bogato hranilno vrednosti!

Chia semena, ki so bela ali temno rjave do črne barve, imajo zelo visoko prehransko vrednost. Telo oskrbijo z beljakovinami, vitamini A,B,E in D in minerali: kalcijem, kalijem, bakrom, železom, manganom in cinkom. 

Poleg tega, so odličen vir vlaknin - bistvenih snovi za izboljšanje prebave. Zanimivo, uživanje vsaj 2 žlic semen zagotavlja okoli 7 g vlaknin (četrina dnevno priporočenega vnosa), 4 g beljakovin, 205 mg kalcija ter celo 5 g omega-3 maščobnih kislin, in vsebuje le 140 kcal. 

Chia semena v 100 g vsebujejo: 

• Energijska vrednost: 443 kcal
• Ogljikovi hidrati: 7,7 g, od tega sladkorji: < 0,5 g
• Beljakovine: 17 g
• Maščobe: 31 g, od tega največ polinenasičenih maščob: 3,3 g
• Vlaknine: 34 g
• Omega-3: 18, 6 g
• Omega-6: 6, 8 g
• Omega-9: 2,6 g
• Sol: 0, 04 g

Od drugih podobnih živil (na primer lanenih semen), se chia semena razlikujejo po stabilnosti maščobnih kislin, saj so lahko dlje časa izpostavljena svetlobi in višjim temperaturam, preden postanejo žarka. Zaradi bogate vsebnosti prehranskih vlaknin imajo tudi zanimivo lastnost, da ob stiku z vodo tvorijo gel.

Chia semena - zdravje

Chia semena imajo zelo pozitivno delovanje na zdravje in na splošno na telo - dajejo energijo, pomagajo prebavi in znižajo holesterol, vendar to ni vse. Izvedite zakaj so chia semena najbolj priljubljena superhrana v svetu!

1. Pomagajo pri diabetesu

Chia je potencialno naravno sredstvo za sladkorno bolezen tipa 2, ki ga raziskujejo v številnih laboratorijih po svetu.

Želatinasta ovojnica, ki jo chia semena razvijejo ob stiku s tekočino, lahko prepreči nenaden porast glukoze v krvi.

2. Izboljšajo zdravje krvnih žil

Dokazano je, da chia semena zvišujejo "dober holesterol" (HDL), hkrati pa znižujejo "slab holesterol" (LDL) in trigliceride.

3. Telesu zagotavljajo omega-3 maščobne kisline

Chia semena so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami (skoraj 5 gramov na porcijo). Te maščobne kisline so pomembne za zdravje možganov in sklepov. Organizem jih lahko veliko lažje absorbira kot maščobne kisline iz lanenih semen.

5. Bogata so s kalcijem

Porcija chia semen vsebuje 18 % priporočenega dnevnega vnosa kalcija. Z uživanjem chie skrbimo za zdravje zob in kosti ter preprečujemo osteoporozo.

5. Zagotavljajo kakovostne beljakovine in pomagajo pri hujšanju

Chia semena so odličen vir beljakovin za vegetarijance in ne vsebujejo holesterola.

Chia semena za zdravo hujšanje

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin, kot tudi vrednih hranil in antioksidantov, se chia semena posebej priporočajo osebam, ki želijo shujšati. 

Chia semena so zelo nizkega glikemičnega indeksa, ter je njihov vnos povezan z izgubo telesne teže in z razgradnjo maščob. v 100 g vsebujejo približno 443 kalorij, 17 g beljakovin, 31 g maščobe, izmed katerih največ polinenasičenih maščob ter 7,7 g ogljikovih hidratov. So odličen vir omega-3 in omega-6 inomega-9 maščobnih kislin. Že nekaj časa ljubitelji zdrave hrane so znoreli za chia semeni, ki so pravi zaklad zdravja, ker vsebujejo devet esencialnih aminokislin, ki so potrebni za gradnjo mišic. Prednost chia semen je ta, da vas bodo dolgo časa ohranile site Morate se zavedati tega, da sama chia semena, brez telesne dejavnosti in redne telovadbe, ne bodo imela bistven učinek na hujšanje. Vendar so pomemben del uravnovešene in zdrave prehrane. 

Chia semena - nevarnost in stranski učinki

Chia semena so izjemno zdrava in varna za uživanje. Vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo določene neželene učinke, čeprav se to zgodi precej redko. Nekateri ljudje so namreč lahko alergični na chia semena, njihovo uživanje pa lahko povzroči otekanje, bruhanje in drisko. Tudi pri osebah z vnetnimi črevesnimi boleznimi se lahko zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin pojavijo neprijetni neželeni učinki, kot so napihnjenost, zaprtje in krči. Vsekakor upoštevajte priporočeni dnevni vnos - 1 do 1,5 žlice chia semen dvakrat na dan.

Kako uporabljati chia semena?

Priprava chia semen je preprosta. Priporočljivo jih je pred uživanjem namakati vsaj 10 do 15 minut, da nabreknejo. Še bolje je, če jih namočimo čez noč, saj jih imamo tako zjutraj že pripravljene za uživanje. Z daljšim namakanjem postanejo nekatera hranila iz semen lažje dostopna, saj se trda lupina zmehča in postane bolj porozna. Poleg vode jih lahko namočimo tudi v mleku ali mlečnih napitkih, jogurtu, kefirju ali drugem priljubljenem napitku.

Predhodno namočena semena nabreknejo in tvorijo sluz, zato skoraj takoj ustvarijo občutek sitosti, saj se zaradi nabrekanja lažje prebavljajo. Poleg tega spodbujajo delovanje črevesja, pospešujejo prebavo in pomagajo preprečevati zaprtje.

Približno 2 žlici chia semen prelijemo z 2 do 2,5 dl tekočine. Tako namočena semena nabreknejo in sprostijo sluz, zato zmes postane podobna pudingu. V tej obliki so odličen zaveznik zdravja črevesja, saj spodbujajo prebavo in ugodno vplivajo na črevesno mikrobioto.

Tako pripravljena chia semena lahko zmešamo z najljubšimi žiti, sadjem, zelenjavo, oreščki (orehi, mandlji, lešniki…) in različnimi drugimi sestavinami po okusu, kot so kakav, kokos, cimet, kurkuma… Chia semena lahko dodate tako sladkim kot slanim jedem, solatam, pri pripravi kruha ali pa iz njih pripravite okusen puding! V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj odličnih receptov s chia semeni.

Chia semena - zdravi in okusni recepti

Chia semena so pravi eliksir zdravja in prava superhrana...tega boste se zavedli, ko poskusite te okusni jedi z njimi. Vsekakor jih poskusite za zajtrk, kosilo ali večerjo in nam sporočite svoje vtise! 

• Nekaj odličnih solat s chia semeni
• Snickers chia puding
• Brezglutenske tortilje iz chia semen
• Mango chia puding
• Prekonočni ovseni kosmiči z arašidovim maslom 
• Preprosto brezglutenski piškoti

Kje kupiti chia semena?

Ekološka, najbolj kakovostna chia semena lahko kupite v naši spletni trgovini. Če pa nakupovanje raje združite s sprehodom, obiščite našo poslovalnico v Ljubljanskem BTC Cityju.

P. S. Ste vedeli, da s članstvom v našem spletnem Klubu zvestobe prejmete vsaj 5 % popusta ZA VEDNO. Odlično, kajne? Več o programu zvestobe najdete na povezavi: Klub zvestobe.

Prijavite se na naš brezplačni NOVIČNIK in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane! S prijavo na novičnik pridobite 10 % popusta na prvo naročilo. 

Zanimalo vas bo tudi.. 

• Najbolj zdrava olja za kuhanje, peko in cvrtje
• 5 najboljših rastlinskih čajev za prebavo
• Sušene marelice - zdravje, hranilna vrednost, recepti..

• Spirulina - vprašanja in odgovori o zdravilni algi morskih globin