Mediteranska prehrana bogatejša za še eno prednost! Razkrivamo skrivnost, ki jo obožujejo tudi zvezdniki

Ko gre za zdravo prehrano, je težko prezreti kraljico - mediteransko prehrano! Morda si je težje predstavljati, da je razvajala brbončice grških bogov (kot pravijo legende), a ni težko verjeti, da o njenih koristih govorijo številne slavne osebnosti. Prehrano, bogato z zelenjavo, sadjem, ribami, polnozrnatimi žitaricami, stročnicami in zdravimi maščobami, pogosto promovira legendarna ameriška voditeljica Oprah. Tudi igralka Jennifer Aniston prisega nanjo, saj ji pomaga ohranjati zdravje, energijo in lepoto, medtem ko so njeni obroki osvojili še Penélope Cruz, Cameron Diaz, Seleno Gomez, Catherine Zeta-Jones in številne druge zvezdnice.

Vsebina:

• Zdravstvene prednosti mediteranske prehrane
• Kaj je mediteranska prehrana in zakaj jo vsi obožujejo?
• Glavna živila in načela
• Navdih za obroke: recepti, ki jih morate poskusiti
• Živila, ki se jim v tej prehrani izogibamo
• Ali mediteranska prehrana pomaga pri hujšanju?
• Kako preiti na mediteranski način prehranjevanja?
• Modre cone in dolgoživost: kaj se lahko naučimo?

Zdravstvene prednosti mediteranske prehrane

Čeprav seznam slavnih oboževalcev te prehrane ni kratek, nas najbolj zanima to, da njene prednosti potrjujejo številne raziskave. Te razkrivajo, da lahko mediteranska prehrana zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka. Poleg tega pozitivno vpliva na kognitivne funkcije, razpoloženje in raven energije. Najnovejša raziskava, objavljena v aprilu 2025 v reviji Neurogastroenterology & Motility (povzeta na portalu Health), kaže, da lahko olajša simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS), kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost, driska in zaprtje.

Kaj je mediteranska prehrana in zakaj jo vsi obožujejo?

Si lahko predstavljate družino ob obali, ki skupaj uživa ob obroku, krepkih kretnjah, smehu in zgodbah iz vsakdanjega življenja? Preprosto je vizualizirati jedilne mize v Grčiji, Italiji, Španiji, južni Franciji in naši Istri, kjer so none že davno vedele za moč olivnega olja, sveže zelenjave, polnovrednih žit in rib. Mediteranska prehrana je življenjski slog, ne restriktivna dieta - zato je ključnega pomena počasno uživanje hrane v dobri družbi, ne pa štetje kalorij.

Glavna živila in načela

Sproščen, gurmanski pristop temelji na sezonskih rastlinskih sestavinah.

• zelenjava in sadje, stročnice (leča, čičerika, fižol ...)
• polnozrnata žita (rjavi riž, kvinoja, ječmen, oves ...)
• oreščki (mandlji, orehi ...) in semena (sončnična semena ...)
• zelišča kot so bazilika, origano ...

Česen je nepogrešljiv. Glavni vir maščobe je rastlinskega izvora - seveda oljčno olje. Mlečne izdelke uživamo zmerno, meso (še posebej rdeče) pa le občasno. Ribe in morski sadeži imajo posebno mesto - priporočajo se vsaj dvakrat tedensko! Barvit nabor zdravih živil omogoča prilagajanje okusom in navadam - brez strogih omejitev ali občutka krivde. Uživanje kozarca rdečega vina (bogatega s polifenoli) ob obroku se odlično vklopi v ta način prehranjevanja.

Navdih za obroke: recepti, ki jih morate poskusiti

• Zvitki iz jajčevcev in sira
• Poletna krompirjeva solata s stročjim fižolom
• Galette s paradižniki in rikoto
• Testenine s pečenimi paradižniki
• Ajdove testenine v mediteranskem slogu
• Bruskete s pečenimi slivami

Živila, ki se jim v tej prehrani izogibamo

Če ste želeli opravičiti hot dog z omako iz paradižnika - raje ne. Predelana hrana v tej prehrani nima mesta, prav tako ne sladkane gazirane pijače. Sladice so preproste - kandirani oreščki, lahki kolači z naravnimi sestavinami. Močan alkohol ni priporočen, medtem ko se vino in naravni likerji uživajo zmerno in z užitkom.

Ali mediteranska prehrana pomaga pri hujšanju?

Zaradi polnovrednih živil in zdravih maščob ta način prehranjevanja nudi dolgotrajen občutek sitosti, kar pomaga pri izgubi teže brez občutka odrekanja. Čeprav ne gre za klasično dieto, njena uravnoteženost pogosto prinaša boljše rezultate kot stroge diete. Ključno pa je zmernost - pomembna je količina in način prehranjevanja.

Kako preiti na mediteranski način prehranjevanja?

Ni vam treba živeti na Sardiniji - dovolj je nekaj enostavnih sprememb. Maslo zamenjajte z oljčnim oljem, belo riž zamenjajte z integralnim, prigrizke s pestjo mandljev. Naj zelenjava zavzame osrednje mesto - kot priloga, predjed in solata. Kuhanje naj ne bo obveznost, temveč užitek. In ne pozabite - obrok ima večjo vrednost, če ga delite z drugimi, ob kozarcu dobrega vina in iskrenem nasmehu.

Modre cone in dolgoživost: kaj se lahko naučimo?

V zadnjem času je vse več govora o dolgoživosti (longevity), pri kateri pomembno vlogo igra tudi prehrana. Mediteranska prehrana je eden ključnih dejavnikov kakovostnega življenja v poznejših letih in upočasnitve staranja. Dokaz za to so t. i. modre cone, območja, kjer ljudje živijo dlje in imajo manj bolezni - mnoge izmed teh se nahajajo prav na Sredozemlju.

Mediteranska prehrana ni modna muha, temveč vsakodnevno slavje življenja. Naj vas navdihnejo živila in priprava jedi – in naj obroki postanejo ritual, ki vas povezuje, osrečuje in krepi zdravje. Dober tek!

Prijavite se na naš brezplačen newsletter in bodite med prvimi, ki izvedo vse o zdravem načinu življenja z Tovarno Zdrave Hrane. Ob prijavi prejmete 10 % popusta na prvo naročilo!

Priporočamo tudi:

• Tahini omaka z limono in brokolijem - mediteranski orientalski okus
• Pistacijev pesto - zeleni omaka z mediteranskim pridihom
• Focaccia - preprost recept za vsako priložnost
• Aglio, Olio e Peperoncino - italijanska klasika
• Nepozaben kolač iz fig - poslastica za vsako priložnost
• Oljčno olje in citrusi - v tej sladici so najboljši okusi