7 odličnih načinov za uporabo suhega sadja, enega bomo preizkusili kar takoj!

Čeprav se nam zaradi njega ne bodo pocedile sline, si suho sadje vsekakor zasluži svoje mesto v našem vsakdanu. Nekaterim bo priklicalo vonjave pašticade, drugim bo predstavljalo gorivo za pohodništvo ali pa drobno pozornost za babico in dedka. Te majhne hranilne bombice, sladke, kalorične in bogate, pravzaprav kar čakajo, da odkrijete vse njihove možnosti.

Morda nikoli ne bodo postale zvezde glavnih jedi, a ker ohranjajo vitamine, minerale, vlaknine in naravne sladkorje, lahko na nepričakovane načine obogatijo prav vsak recept. Zagotovijo naraven dvig energije, hkrati pa so odlična alternativa nezdravim prigrizkom, polnim sladkorja in maščob. Zato jih je vredno imeti vedno pri roki - v predalu v službi, torbi ali kuhinjski omarici!

Vsebina:

• Kako izbrati kakovostno suho sadje?
• Skleda pokovke, kakršne še nihče ni videl
• Džem iz suhega sadja
• Posip za sladoled
• Presenetljivi trenutki s koktajli
• Za popolno ravnovesje okusov v enolončnicah in solatah
• Sladice, sladice, sladice!
• Kreativno in osebno darilo
• Pogosta vprašanja

Kako izbrati kakovostno suho sadje?

Kdo bi se ob sočnem, svežem sadju, polnem vitaminov in osvežilne arome, odločil prav za njegovo suho različico? Kljub temu da nima več svežine, suho sadje ohrani skoraj vsa mikrohranila in antioksidante, vlaknin pa je včasih celo več kot v svežem sadju. Poleg tega je odličen vir kalija ter vsebuje širok spekter bioaktivnih fenolov, vitaminov in mineralov, značilnih za posamezen sadež.

Ker sveže sadje ni na voljo vse leto, je suho sadje odličen način, kako ohraniti hranila v prehrani, in to na sladek ter okusen način! Naravni sladkorji so v njem bolj koncentrirani, zato je višja tudi kalorična vrednost, vendar je to v uravnoteženi prehrani prej prednost kot slabost.

Pri nakupu bodite pozorni na:

• brez dodanega sladkorja
• brez nepotrebnih konzervansov
• brez umetnih barvil
• ekološko pridelavo, kadar je mogoče
• kratek seznam sestavin

Nekaj zanimivosti o suhem sadju...

• Suhe fige so izjemno bogate s kalcijem.
• Brusnice vsebujejo kisline, ki pomagajo pri okužbah sečil.
• Marelice vsebujejo veliko beta-karotena.
• Borovnice so prvakinje med antioksidanti.
• Rozine lahko prispevajo k zdravju srca in ožilja.
• Suhe slive so prava zakladnica antioksidantov in zaveznik urejene prebave.
• Suhi mango je dober vir vitamina C in vlaknin.

Zdaj ko vemo, da ima suho sadje številne koristi za naše zdravje, je čas, da odkrijemo, na katere vse načine lahko izkoristimo bogastvo njegovih okusov.

Koliko suhega sadja zaužiti na dan?
Ena manjša pest suhega sadja (približno 30 g) velja za idealno količino v uravnoteženi prehrani, še posebej v kombinaciji z oreščki ali jogurtom.

1. Skleda pokovke, kakršne še nihče ni videl

Prigrizek, ki ga imamo radi in ga lahko uživamo brez slabe vesti, je zagotovo pokovka, polna vlaknin in vedno dobrodošla! Da bo družinski filmski večer postal prava pustolovščina, jo obogatite z nepričakovanimi okusi in bogastvom hranil. V skledo, polno pokovke dodajte mandlje (surove ali rahlo pražene), indijske oreščke, suhe brusnice in rozine... ali pa ste morda razpoloženi za bolj tropsko različico? V tem primeru dodajte kokosove lističe in koščke suhega manga. Celotno zgodbo zaokrožite s koščki temne čokolade.

Sestavine zmešajte v plastični vrečki ali veliki skledi, če pa ste zares razpoloženi za najbolj napet filmski zaplet, mešanico prelijte z ¼ skodelice stopljenega masla in enako količino medu. Ne glede na količino stavimo, da bo izginila do zadnjega grižljaja!

Kupi izdelek

 

2. Džem iz suhega sadja

Džem iz suhega sadja ni nobena novost. Njihov izvor sega vse do najstarejših rimskih kuharskih knjig iz časa cesarja Tiberija (1. stoletje n. št.), zanje pa je bila značilna preprosta priprava - suho sadje so kuhali z dodatkom medu. Ljubitelji klasičnih in tradicionalnih okusov še danes z veseljem pripravijo takšno sladico. Pri pripravi je treba uporabiti več tekočine (vode ali limoninega soka), ki pomaga, da se sadje rehidrira in zmehča.
Suho sadje je pred kuhanjem najbolje čez noč namočiti v vodi, nato pa ga pripravimo podobno kot marmelado iz svežega sadja - s kuhanjem oziroma ukuhavanjem ter dodatkom vode, sladila in začimb po želji. Najbolj primerne vrste za pripravo džema so suhe fige, marelice, murve, datlji in sušene brusnice.

Kupi proizvod

 

3. Posip za sladoled

Škatle sladoleda pogosto skrivajo naše male skrivnosti, še posebej, ko jih pozno zvečer vzamemo iz zamrzovalnika in se jih lotimo z največjo žlico. A kepice sladoleda so lahko tudi ena najbolj slastnih sladkih razvad po družinskem kosilu, če jih znamo pravilno postreči. Kepice najljubšega sladoleda obogatite s praženimi oreščki (lešniki ali mandlji), kokosovimi lističi ali sušenimi bananami, nato pa dodajte še koščke suhega manga, papaje, kokosa, brusnice ali rozine. Seveda je vedno dobrodošla tudi bolj zdrava alternativa klasičnim sladkornim prelivom, kot je bogat sirup iz datljev s karamelizirano aromo, ki vsako sladico spremeni v pravo gurmansko doživetje. Dober tek!

Kupi izdelek

 

4. Presenetljivi trenutki s koktajli

Suho oz. dehidrirano sadje ni le privlačen okras na robu kozarca, temveč lahko zlahka postane tudi glavna zvezda koktajla. Če ga več tednov namakamo v alkoholu ali brezalkoholnih alternativah, pijači doda večplastne arome in naravno sladkobo.

Suhe češnje se odlično ujemajo z viskijem, marelice z ginom, ananas z rumom,  jagodičevje pa koktajlom doda svežino in barvo. Po preceditvi lahko infuzijo hranimo več mesecev, koktajl, postrežen z dodatkom mineralne vode, citrusnega soka ali sirupa, pa se spremeni v pravo malo umetniško delo v kozarcu.

Poseben dodatek je lahko tudi liofilizirano sadje, ki gre skozi poseben postopek sušenja z zamrzovanjem: mraz in vakuum iz sadeža odstranita vso vlago, rezultat pa je hrustljava, lahka in krhka poslastica, polna naravne arome. Nežen postopek omogoča, da izdelek ohrani skoraj vse svoje hranilne vrednosti, okus, aromo, barvo in strukturo, hkrati pa tudi dolgo obstojnost ter lahkotno in hrustljavo teksturo. Zato so liofilizirane maline, jagode, borovnice ali mango popoln način za popestritev tort, piškotov, sladic - pa tudi najljubših koktajlov!
Kdo je za pijačo?

 Odkrijte svet liofiliziranega sadja

5. Za popolno ravnovesje okusov v enolončnicah in solatah

Suho sadje enolončnicam in solatam doda toplino ter prijetno presenečenje. Suhe marelice v maroškem tajinu ali zimskem golažu obogatijo jed s sadno noto, ki prebudi brbončice, medtem ko narezane marelice v tortilji s piščancem poskrbijo za sočnost in popoln sladko-kisel kontrast.

Tudi solate niso izjema - nekaj rozin v kombinaciji s svežo zelenjavo in oreščki ustvari čudovito ravnovesje med slanim in sladkim ter celo najbolj preprosto jed spremeni v gurmanski užitek. Za hiter preobrat v klasičnih receptih pa preprosto dodajte suhe brusnice v kuskus ali bulgur.

Kupi proizvod

 

6. Sladice, sladice, sladice!

Ko pomislimo na sladice s suhim sadjem, je težko ne začutiti vonja po dišeči orehovi potici ali ocvrtkov z rozinami iz babičine kuhinje. Suho sadje je vedno imelo posebno mesto v sladicah in še danes ostaja neizčrpen vir navdiha. Mafini, sladki kruhi, domač kruh, obogaten z marelicami in mandlji ali figami in orehi, se spremenijo v prave poslastice, ki povezujejo in prinašajo toplino za mizo.

Datlji so nepogrešljivi, ko želite povezati sestavine v domačih energijskih ploščicah, medtem ko kompoti in omake iz suhih sliv, marelic ali brusnic, kuhane z malo sladkorja in začimb, dodajo gurmanski pridih, ko jih postrežete čez jogurt, palačinke, ovseno kašo ali kepice sladoleda.

Okusi nostalgije, ki se odlično obnesejo tudi v sodobnih receptih, pravzaprav nikoli ne gredo iz mode!

Kupi izdelek

 

7. Kreativno in osebno darilo

Podariti kozarec, poln suhega sadja, je vedno dobra ideja in lepa gesta, ki bo nekomu pričarala nasmeh na obraz. V prozoren kozarček zložite pisano kombinacijo marelic, fig, brusnic in rozin, dodajte mandlje ali orehe in dobili boste zdrav prigrizek za vsako priložnost.

Če želite nekaj posebnega, dodajte z orehi polnjene datlje ali suhe slive, polnjene z mandlji. Ti mali zalogaji izgledajo razkošno, a so presenetljivo preprosti za pripravo.

Poseben učinek doda tudi dehidrirano sadje, kot so kolobarji pomaranče, limone, kivija ali jabolk, ki jih lahko z zunanje strani pritrdite na kozarec kot okras ali jih postrežete kot užiten dekor. Poigrajte se s trakovi, rustikalnimi vrvicami ali etiketami z osebnim sporočilom, saj takšna darila izražajo posebno pozornost in toplino.

Kupi izdelek

 

Pogosta vprašanja

 

Prijavite se na naš brezplačni novičnik in bodite prvi, ki boste izvedeli vse novosti o zdravem življenju s Tovarno Zdrave Hrane. Ob prijavi na novičnik prejmete tudi 10 % popusta na prvo naročilo!

Morda vas bo zanimalo tudi...

• Grizljajte suho sadje, saj je odličen vir hranil.
• 5 razlogov, zakaj bi morali datlje jesti vsak dan.
• Suhe marelice – zdravje, hranilna vrednost in recepti.
• Koliko kalorij ima vaše najljubše sadje? Oglejte si preglednico.
• Top 10 najbolje prodajanih izdelkov v Tovarni Zdrave Hrane.
• Kako uživati v sladkih prigrizkih in ostati vitka kot Francozinja? Ta trik nas je navdušil!
• 7 mitov o sladkorju, ki nas oddaljujejo od idealne postave in zdravja.
• Jasni znaki, da vaše telo potrebuje detoks! Ali veste, kako začeti?