Mandelj - zdravje, zdravilni učinki, kalorije, recepti

Mandlji so eni izmed najboljših oreščkov, so hrustljavi in okusni ter polni pomembnih hranil. Že od antičnih časov znamo za so mandlji zdravi, in kako so zares zdravi in zaradi česa so naši starši jedli mandlje kot prigrizek, izvedite v tem besedilu

Mandlji - zakaj so tako dobri za zdravje?

Mandlji so vrsta oreščkov, ki potekajo iz olesenele rastline, mandljevca, iz družine rožnic z užitnim jedrom. Mandlji so pravi zaklad zdravja. Bogati so z antioksidanti in vitamini, ter so zelo kakovosten vir beljakovin in zdravih maščob.

Ko gre za zdravstvene prednosti mandlja, mandelj zelo dobro ščiti srce. Vlaknine iz mandlja, namreč, pomagajo telesu preprečiti absorpcijo maščob, in prav so tako mandlji polni vitamina E, magnezija ter drugih antioksidantov, ki izboljšajo krvni obtok. Veliko je raziskav pokazalo, da pest mandljev na dan lahko zniža slab holesterol ter tako zaščiti srce in krvne žile pred boleznijo.

Kot je znano, prehrana, ki temelji na živilih visokega glikemičnega indeksa, kot so sladkor in bela moka, močno vpliva na dviganje količine sladkorja v krvi. Nenehno hranjenje s takšnimi živili je en vzrokov diabetesa in debelosti. Raziskave kažejo, da uživanje 60g do 90g mandljev na dan skupaj s hrano visokega glikemičnega indeksa zniža glikemični indeks obroka in raven sladkorja v krvi. Drugače rečeno, mandelj popravi naglo povečevanje sladkorja v krvi in negativne posledice za telo, ki ta prinaša.

Kalorije in hranilna vrednost mandljev

Izmed vseh oreščkov mandlji vsebujejo največ beljakovin, ter so odličen dodatek v prehrani vegetarijancev. So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali, magnezijem, kalijem, kalcijem in fosforjem ter z železom. Vsebujejo visoko količino oleinske kisline, ki ščiti pred srčnimi boleznimi.

Mandlji imajo izjemno hranilno vrednost. V 100 g mandljev se nahaja 575 kalorij, zaradi česa so izjemno vredna živila. Po makrohranilu je sestava takšna:

Maščobe: 49 g
Nasičene maščobne kisline: 3,7 g
Polinenasičene maščobne kisline: 12 g
Mononenasičene maščobne kisline 31 g
Transmaščobne kisline 0 g
Ogljikovi hidrati 22 g
Prehranske vlaknine: 12 g
Sladkorji: 3,9 g
Beljakovine: 21 g

Mandlji se lahko pohvalijo z visoko vsebnostjo vitaminov E in B2 ter magnezija, mangana in kalija, dnevno se priporoča približno 40 g mandljev, kar ustreza manjši pesti. Četrtina skodelice mandljev zadostuje celo 45% dnevnih potreb po vitaminu E in manganu in tretjino dnevnih potreb po magneziju.

Tako tudi kot drugi oreščki, se mandlji priporočajo za dobro funkcioniranje možganov ter za dobro razpoloženje, medtem ko vitamin E predstavlja eden najbolj iskanih hranil za čudovito in negovano kožo. Ta je, namreč, odgovoren za čiščenje aken, podočnjakov, mozoljev in različnih rdečic na koži. Skrivnost je v alfa-tokoferolu ki neguje kožo in ji da pravi sijaj, in prav mandlji vsebujejo velike količine te spojine.

Mandlje bi morali uživati neolupljene, saj je v lupini mandljev večina fitokemikalij flavanoidov. Obstaja 20 različnih flavanoidov z antioksidativnim delovanjem v mandljevi lupini.

Zdravi recepti z mandlji

Kralja oreščkov obožujemo kot presni in zelo zdrav prigrizek, vendar se mandlji lahko uživajo tudi kot dodatek jedem, iz njih se izdela mandljevo maslo, mandljeva moka, olje in mleko, in neizogibni so v izdelavi najokusnejših tort.

Mandlji so pravi zaklad zdravja za vse od 7. do 77. leta starosti. Predstavljajo koncentrirano zdravje in lepoto, zato se ne morate upreti grizljanju njih. Pest mandljev na dan je prav zaklad vitaminov in mineralov.

Če pa želite rabiti mandlje za pripravljanje jedi, v našem zdravem kotičku lahko najdete veliko preverjeno dobrih receptov: