Zelenjavna jušna osnova - sestavina ki jo vedno potrebujemo, a nam nikoli ni pri roki

Kolikokrat ste odprli recept, pripravili vse sestavine, se razveselili ker boste počasi lahko uživali v odličnem okusu jedi in potem opazili, da je za recept treba sestavina, ki jo nikoli nimate pri rokah? Ah, ta zelenjavna jušna osnova!

Jušna osnova se kuha tako da pripravite vsa živila in minimalna količina tekočine so 2-3 prsti nad sestavinami v loncu. Nepogrešljiv del vsake jušne osnove je mešanica korenaste zelenjave - korenja, peteršilja, zelene in čebule. Potem povečajte temperaturo grelnika dokler voda ne zavri. Temperatura se potem zmanjša, ter se kuha na majhnem ognju. 

Enolončnice, omake, rižot - brez zelenjavne jušne osnove niso tako okusni, zato pripravite jušno osnovo , ki jo boste shranili in si naredili zaloge za prihodnje jedi. 

Ste olupili čebulo?

Olupili korenje?

Vrgli zeleno listje s korenja ali kolerabe?

Ne vrzite ničesar in vse prihranite, oziroma zamrznite, samo prej dobro sperite. 

Čisti ostanki od čiščenja korenja, zelene, ali česna. Lupina iz kolerabe, trdi deli cvetače ali ohrovta, listi cvetače, lupine iz bučke in suhi listi zelja? Vse to shranite in izdelajte svojo zelenjavno jušno osnovo!

Zmrznjeno zelenjavo, ki ste jo pripravili za jušno osnovo, skupaj s dobro oprano lupino, prelijte z vodo in kuhajte 20 minut ter pustite da se popolnoma ohladi. Potem precedite in vse skupaj dobro pretlačite skozi fino cedilo. Pripravljeno jušno osnovo takšno lahko hranite do 3 dneh v hladilniku, vendar vam priporočamo da juho daste v model za ledene kocke, tako zamrznete in vedno imate pripravljeno sestavino, ki vam je tolikokrat manjkala.  

Imamo mi še dobrih receptov in nasvetov, ki vam bodo pomagali, da se bolj zdravo hranite. 

NAJBOLJŠI VEGANSKI NADOMESTKI ZA SLADKOR

MAJHNI NASVETI - PRAVILNO KUHANJE ŽITA

Za dodatne zdrave recepte in nasvete, se prijavite na naš newsletter!