Za sezone roštilja, naredite najbolj zdrave marinade

Roštilj večino spominja na ražnjiče, čevapčiče in zrezke, zelenjava pripravljena na ta način je lahko prava poslastica. 

Ljubitelji zelenjave lahko uživajo v poletnih druženjih z okusno zelenjavo z žara, ne glede na to, ali pripravljate meso ali sadeže narave, je marinada bistvena. Zlasti če jo pripravljate na zdrav način. 

Prižgite ogenj in se lotite priprave naslednjih marinad!

Kaj je marinada in zakaj jo imamo radi?

Marinada je tekoča zmes sestavin, ki jo uporabljamo za namakanje živil, najpogosteje mesa, tofuja, ribe in zelenjave, pred peko in pred peko na žaro. Sestavine marinade so lahko različne, odvisno od okusa, ponavadi pa vsebujejo olje, kislino (kot je kis ali limonin sok), začimbe in zelišče. 

Mariniranje ima nekaj prednosti. Najprej, mariniranje pomaga da živila omehčate in da postanejo bolj sočna. Potem, marinada daje živilom bogatejši okus in aromo. Začimbe in zelišče v marinadi lahko dajejo edinstven okus in izboljšajo okus hrane. Za konec, mariniranje lahko pomaga preprečiti rast bakterij in drugih mikroorganizmov, kar lahko podaljša rok trajanja hrane.

Azijska marinada - pikantno in slastno

Sestavine: 

• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici riževega kisa
• 2 žlički sveže naribanega ingverja
• 1 žlička sezamovega olja

Marinada polna okusov in začimb

Sestavine: 

• 1/3 skodelice vode
• 1/3 skodelice kisa
• 1/3 skodelice oljčnega olja
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička začimb babice Mandice in dedka Ivice
• Nekoliko timijana
• 1 žlička sušenega rožmarina
• Himalajska sol
• Kajenski poper

Limonina marinada za žar

• 1 žlička oljčnega olja
• 2 žlici limoninega soka
•  žlica naribane limonine lupinice
• Sol
• Poper
• 1 žlička sesekljanega česna

Nenavadno dobra marinada

• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 1 žlička wasabija

Za še več zdravih in okusnih receptov, se prijavite na naš Novičnik!

Poskusite tudi naslednje recepte iz našega zdravega kotička:

• Namaz iz avokada - najboljši recept za domači guacamole
• Zdrav namaz iz leče: Preprost recept z orehi in lečo
• Kolač iz mandlja in pomaranče - za sladki odmerek čiste ljubezni!
• Zajtrk s kvinojo za popoln začetek dneva
• Kako pripraviti najbolj kremast zdrob na mleku?