Veganski jedilnik - primeri obrokov za 7 dni

Skrbno načrtovana veganska prehrana ima lahko številne koristi za zdravje, zato ni presenetljivo, da je vse bolj priljubljena. Vegani ne uživajo izdelkov živalskega izvora iz etičnih, zdravstvenih in okoljskih razlogov. Če se boste odločili za veganstvo, boste meso, jajca in mlečne izdelke najverjetneje nadomestili z veliko rastlinske hrane, sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric, stročnic in oreščkov.

Prehod na vegansko prehrano je lažji, kot si večina misli. Vsekakor pa je treba narediti nekaj dodatnih raziskav o hrani in prehrani ter se pripraviti na načrtovanje obrokov in tedenskega jedilnika. Glede na vaše znanje, proračun in kulinarične veščine boste morda želeli razmisliti tudi o jemanju določenih prehranskih dopolnil, da zagotovite priporočeni dnevni vnos vseh hranil, kot so vitamin B12, kalcij, vitamin D, selen, jod in omega-3 maščobne kisline, ki so ključna za normalno delovanje organizma. Več o veganski prehrani, prehranskih dopolnilih in zdravju lahko najdete v našem vodniku. 

Veganski jedilnik – primer obrokov za 7 dni

Veganska prehrana je lahko zdrava, če jo skrbno in pravilno načrtujemo. Najprej je treba paziti na vnos zadostnih količin vseh potrebnih hranil, kot so beljakovine, vitamini in minerali. Pomembno je tudi, da se prehranjujemo raznoliko in v svojo prehrano vključimo čim več ekoloških živil.

V nadaljevanju delimo predlog veganskega jedilnika za ves teden. Jedilnik predstavlja zgolj primer in navdih, ki pokaže, kako je lahko veganski jedilnik zelo okusen, raznolik in zdrav! Seveda ga lahko prilagodite svojim željam.

Ponedeljek

• Zajtrk: veganski sendvič s tofujem, zeleno solato, paradižnikom, kurkumo in namazom iz pečenih paprik, z matcho latte z rastlinskim mlekom
• Kosilo: glaziran tofu z zelenjavo
• Večerja: kremast bulgur s čičeriko

Torek

• Zajtrk: nasitna granola, bogata z oreščki in sadjem
• Kosilo: veganski Mac & Cheese
• Večerja: veganske testenine z bolonjsko omako z rdečo lečo in s solato po lastni izbiri

Sreda

• Zajtrk: riževi krekerji z namazom iz rdeče pese in fižola ter kurkuma latte
• Kosilo: testenine s pestom iz brokolija
• Večerja: polnjen sladki krompir s kvinojo, čičeriko in fižolom

Četrtek

• Zajtrk: hrustljav domači misli
• Kosilo: veganska pašticada iz seitana
• Večerja: sredozemske testenine z ajdo

Petek

• Zajtrk: mini veganske frittate s tofujem in cappuccino z rastlinskim mlekom
• Kosilo: testenine s pestom iz pistacij
• Večerja: pomfrit iz kolerabe

Sobota

• Zajtrk: polenta s paradižnikom in spomladansko čebulo
• Kosilo: bogata gobova omaka s testeninami ali njoki
• Večerja: vege sushi rolice ali riževi rezanci s tofujem in zelenjavo

Nedelja

• Zajtrk: granola z mandlji in pomarančo
• Kosilo: bulguroto z brokolijem
• Večerja: tofu sklada s kvinojo

Ne pozabite spreminjati virov beljakovin in zelenjave čez dan, saj vsak zagotavlja različne vitamine in minerale, ki so pomembni za vaše zdravje.

Veganski recepti, ki jih morate preizkusiti! 

Če želite na svoj tedenski jedilnik vnesti nove okuse in barve, svetujemo, da preizkusite okusne in zdrave recepte iz našega zdravega kotička. Vsak dan za vas pripravljamo veganske recepte, ki navdušijo že na prvi grižljaj. Veliko receptov najdete tudi v našem podrobnem vodniku.
Za še več okusnih veganskih receptov si oglejte naše brezplačne kuharice. Čakamo vaše vtise! 

Kje kupiti vegansko hrano in veganske izdelke?

Najbolj kakovostne, ekološke in preverjene veganske izdelke po odličnih cenah najdete v naši spletni trgovini. Če boste v tem času na obisku na Hrvaškem, vas vabimo, da obiščete naše fizične poslovalnice – seznam lokacij najdete tukaj.
P.S. Ali ste vedeli, da ZA VEDNO prejmete minimalno 5% popusta, če se pridružite našemu programu zvestobe? Odlično, kajne?! Več o Klubu zvestobe na povezavi: Klub zvestobe.

Za konec imamo še en predlog!

Če razmišljate o tem, da bi popolnoma ali delno postali vegan, en dan v tednu namenite samo veganski prehrani. »Brezmesni ponedeljek« je odličen način, da začnete z rastlinsko prehrano. Takšni krajši izleti lahko pomagajo sestaviti jedilnik veganskih obrokov, ki jih imate radi, kar olajšajo postopno zmanjševanje količine živalskih izdelkov v vaši prehrani!

Prijavite se na naš brezplačni Novičnik in prvi izvedite novice iz zdravega življenja iz Tovarne Zdrave Hrane! 

Preberite tudi naslednje članke: 

• Kaj je tofu? Izvedite vse o tofuju!
• Spirulina - vprašanja in odgovori

• Beljakovine v prahu in beljakovinski napitki