Zakaj jesti stročnice? Zdravstvene koristi in recepti!

Ker se stročnice pogosto najdejo v naših zdravih kuhinjah, smo se odločili razložiti vam zakaj so stročnice zakon in zakaj jih je treba vključiti v vaše obroke, ter na katere vse načine jih lahko vključite v svoje jedilnike. 

Zakaj je treba jesti stročnice?

Stročnice so pomemben del zdrave hrane in lahko pomagajo v boju proti debelosti. Poleg tega, pozitivno vplivajo na okolju, saj vsebujejo elemente, ki izboljšujejo plodnost tleh. Stari ljudski rek, da se zgolj od fižola lahko živi, drži! - z dodatkom kruha ter mleka za zajtrk in večerjo bi dobili dolgočasen, vendar kakovosten obrok, trdijo strokovnjaki za prehrano!

Stročnice so, namreč, bogate z beljakovinami in vrednimi hranili, zelo so nasitne ter so lahko nadomestek mesu, posebej v veganskem in vegetarijanskem jedilniku. Razen tega, so dobra izbira za redukcijske diete, ker ne vsebujejo veliko maščob, pa so bogate s prehranskimi vlakninami, ki podpirajo normalno prebavo in delovanje čreva. Pomembno je, vendar, da jih pravilno skuhamo. Kako jih kuhati in na kateri način se predelaj, se naučite tukaj.

Stročnice - zdravje in uporaba

Ko jih obvladate kuhati, lahko začnete uživati ​​to skupino zdravih živil iz več izjemno dobrih razlogov.. 

1. Ne vsebujejo glutena ter so odlično hranljivo živilo za vse, ki želijo zmanjšati gluten v prehrani. 
2. Stročnice so, predvsem, naraven vir kakovostnih beljakovin s skoraj vsemi esencialnimi aminokislinami, zato ni nenavadno da so odlični nadomestek mesa, ter temelj vegetarijanske prehrane. Ogljikovi hidrati prisotni v stročnicah so večino kompleksni: največ njih ima škrob, ki se spreminja v glukozo ter imajo nizek glikemični indeks. Prav zaradi nizkega glikemičnega indeksa, so stročnice dobro živilo za razne diete, ter za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. 
3. Vsebujejo dvakrat večjo količino beljakovin, kot ga vsebujejo polnovredna žita, kot so ječmen, pšenica ali riž.
4. Vsebujejo 0% holesterola. 
5. Razen visoke hranljivosti, so tudi zelo poceni, zaradi česa so odlična izbira za vsakdanjo uravnoteženo prehrano. 

Poskusite zdrave in okusne recepte s stročnicami

Grah, bob, azuki fižol, leča, čičerika, mungo fižol, soja...naj se čim prej najdejo na policah vaše kuhinje in jih vsekakor  dodajte  v vaše tedne jedilnike. Receptov v teh okusnih živilih nikoli ne zmanjka: 

• Super zdravi cmoki iz leče so polni beljakovin
• Curry leča - odlična, zdrava omaka za riž
• Edina enolončnica, ki jo potrebujete to pomlad, je iz čičerike
• Grah in feta sir v fantastični solati, ki vas bo nasitila na najbolj možni način
• Mungotto - kremasta poslastica z rižem in mungo fižolom

• Čira čara - pašteta iz boba je tukaj!

Ekološke in zdrave stročnice lahko kupite v Tovarni Zdrave Hrane.

Prijavite se na naš brezplačen Novičnik in prvi izvedite vse novice iz zdravega življenja s Tovarno Zdrave Hrane!  S prijavo na novičnik pridobite 10% popusta na prvo naročilo. 

Zanima vas lahko tudi...

• Lovorjev čaj za kašelj in boleče sklepe - recept, uporaba in stranski učinki
• Beljakovine v prahu in beljakovinski napitki: Natančen vodič za začetnike
• Najboljši rastlinski viri beljakovin - alternativa mesu, ki je dobra za naše zdravje